O salată foarte gustoasă de castraveți crocanți pentru iarnă. Este foarte gustoasă alături de cartofii prăjiți. Soțul meu o adoră! V-o recomand cu mare drag și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 kg de castraveți;
– 0,5 kg de ceapă;
– 1 legătură de mărar (cu umbrele tinere);
– 1 lingură de sare grunjoasă (cu vârf);
– 2 linguri de zahăr (fără vârf);
– 50 ml de oțet de 9 %;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine castraveții și tăiați-i în rondele de aproximativ 3-4 mm grosime. Puneți-i într-un vas încăpător.
2. Ceapa decojită tăiați-o în formă de jumătăți de rondele. Puneți-o peste castraveți.
3. Adăugați sarea grunjoasă, zahărul, uleiul vegetal, mărarul tocat și oțetul în vas. Amestecați salata cu o spatulă de lemn. Lăsați-o timp de câteva ore, ca să lase suficientă zeamă.
4. Turnați salata în borcane curate și uscate. După aceasta, umpleți-le cu zeama rămasă în lighean.
*Din această cantitate de ingrediente, noi am obținut 5 borcane de 0,5 l de salată.
5. Acoperiți borcanele cu capace, fără să închideți ermetic. Puneți-le într-o cratiță tapetată cu un prosop de bucătărie. Turnați apă rece în ea, astfel încât să ajungă până la nivelul „umerașelor” borcanelor. Puneți vasul pe foc mare și aduceți apa în punctul de fierbere. După aceasta, sterilizați salata timp de 10 minute.
6. Scoateți borcanele din apă și închideți-le ermetic cu capace. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le sub o pătură călduroasă până când se vor răci complet. După aceasta, depozitați-le în cămară sau în dulapurile obișnuite de la bucătărie. Savurați iarna salata obținută de castraveți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!