Salata „Splendoare” — pentru amatorii de vinete!

Dacă vă plac vinetele, ar trebui să profitați de sezonul văratic și să le includeți în cât mai multe feluri de mâncare. Vă propunem să mai încercați o rețetă simplă și destul de rapidă, care vă va răsfăța prin cantitatea mare de vinete combinate cu ceapă marinată și ouă fierte. Un deliciu nemaipomenit!

INGREDIENTE:

-4 vinete;

-4-5 ouă fierte;

-2 cepe mici;

-maioneză sau smântână și usturoi— după gust;

-o lingură de zahăr + 4 linguri de oțet — pentru marinarea cepei;

-ulei — pentru prăjit;

-sare — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele în fâșii mici. Presărați-le cu sare și puneți-le deoparte pentru 15-20 minute.

2.Tăiați cepele în semiluni. Marinați-le: acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 2 minute, după care scurgeți apa. Adăugați zahărul și oțetul în bolul cu cepele. Acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați-le să se marineze.

3.Scurgeți lichidul eliberat de vinete și spălați-le su jetul de apă rece. Uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

4.Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins și lăsați-le să se răcească.

5.Transferați vinetele în bolul, în care veți asambla salata. Adăugați ouăle fierte mărunțite și ceapa marinată (strecurând în prealabil marinada din ea).

6.Amestecați. Dregeți salata cu maioneză și sărați-o după gust.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!