Pateuri cu carne. Niște delicatese de patiserie extrem de bune. Un aperitiv ce cucerește pe oricine îl gustă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-1 kg de făină;
-300 ml de apă;
-400 ml de lapte;
-4 gr de drojdie;
-1 linguriță de sare;
-100 gr de unt.
Pentru umplutură:
-4-5 cartofi;
-3-4 cepe;
-300-400 gr de carne;
-100 gr de grăsime de oaie de la coadă;
-condimente – după gust (chimion, amestec de piper).
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele și apa într-un vas, apoi adăugați drojdie, sare și unt topit. Amestecați.
2.Cerneți făina direct în vas și frământați un aluat moale. Lăsați aluatul la dospit pentru 1 oră.
3.Pregătiți umplutura. Tăiați cartofii cuburi mici, ceapa jumătăți de rondele, iar carnea și grăsimea bucăți mici.
4.Combinați toate ingredientele, condimentați cu sare, chimion, piper și amestecați.
5.Rupeți bucăți egale de aluat și formați bile. Întindeți lipii, în mijlocul cărora puneți câte 2 linguri de umplutură.
6.Lipiți marginile, cât să obțineți triunghiuri deschise în mijloc.
7.Așezați pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt, ungeți aluatul cu gălbenuș, le presărați cu susan și le coaceți timp de 35-40 de minute la temperatura de 180°C.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!