Conservați castraveții murați după această rețetă și bucurați-vă de niște murături delicioase și aromate în timpul iernii. Saramura acestora nu își schimbă culoarea și rămâne curată ca lacrima!
INGREDIENTE:
– umbrele de mărar;
– usturoi;
– boabe de piper negru;
– frunze de dafin;
*Verdeață și condimente adăugați după gust.
Pentru 1 l de saramură:
– 2 linguri de zahăr;
– 1 lingură de sare;
-1 linguriță de oțet (70 %).
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru a fi mai crocanți, lăsați castraveții la înmuiat în apă rece, timp de 3 ore. După aceasta, spălați fiecare castravete sub jet de apă și puneți-i într-o găleată.
2. Acoperiți castraveții din găleată cu apă clocotită, puneți un capac deasupra și lăsați-i să stea 15 minute pe masă.
3. Înmuiați verdeața și usturoiul într-o cratiță cu apă clocotită și transferați totul la baza borcanelor curate și uscate de 3 l. De asemenea, adăugați boabele de piper negru și frunzele de dafin.
4. Scurgeți apa din castraveți și transferați-i în borcane.
5. Pregătiți saramura: adăugați sarea și zahărul în apă și aduceți-o în punctul de fierbere.
6. Când saramura a dat în clocot, umpleți borcanele cu ea. Apoi adăugați oțetul.
7. Închideți borcanele ermetic cu capacele lor. Când se vor răci complet la temperatura camerei, depozitați-le în cămară. Savurați iarna castraveții obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!