Astăzi pregătim sarmale foarte gustoase, folosind o metodă mai puțin obișnuită. Se prepară foarte simplu și ușor, nu necesită mult timp și ingrediente.
INGREDIENTE:
-500 gr de carne tocată;
-100 gr de orez crud;
-1 varză de cel puțin 2 kg;
-1 ceapă mare;
-1 morcov mare;
-1 ardei gras;
-2 căței de usturoi;
-3-4 roșii sau pastă de tomate;
-ulei;
-sare și piper negru – după gust;
-verdeață (ceapă verde, mărar, pătrunjel).
MOD DE PREPARARE:
1.Căpățâna de varză trebuie dată la congelator de cu seară. Îndepărtați cotorul și separați foile de varză, pe măsură ce se decongelează varza.
Sfat. Varza poate fi de asemenea fiartă sau pregătită în cuptorul cu microunde.
2.Spălați bine orezul, apoi îl adăugați crud în carnea tocată. De asemenea, adăugați usturoi dat prin presă, verdeață și puțină ceapă tăiată bucăți mici, sare și piper negru, apoi amestecați foarte bine.
3.Luați o foaie de varză, o tăiați în jumătate pe lungime, apoi îndepărtați nervurile groase.
4.Pe o jumătate de foaie adăugați umplutură, rulați o ruladă, apoi modelați un melc.
5.Formați astfel toate sarmalele și le așezați în formă.
6.Tăiați ardeiul gras pai scurt și subțire, dați morcovul prin răzătoare și tăiați ceapa bucăți mici.
7.Turnați ulei în tigaia înfierbântată, apoi adăugați ceapă, morcov și ardei. Prăjiți legumele până vor fi aproape gata.
8.Tăiați roșiile bucăți mici și le adăugați în tigaia cu legume sau folosiți pastă de tomate. Amestecați și înăbușiți ingredientele la foc mic timp de 5 minute.
9.Acoperiți sarmalele cu legumele prăjite, presărați puțină sare, turnați aproximativ 100 ml de apă și adăugați, opțional, smântână fermentată.
10.Acoperiți forma cu staniol și dați-o la cuptorul preîncălzit până la 190°С pentru 30-40 de minute. Verificați foile de varză, dacă sunt gata înseamnă că puteți scoate sarmalele din cuptor.
11.Presărați preparatul gata cu verdeață.
Așezați sarmalele melci pe platou și serviți-le cu smântânică. Notați această idee minunată de mâncare pentru masa festivă și încercați-o neapărat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!