Venim cu 6 rețete simple și gustoase perfecte pentru Anul Nou. Încercați neapărat să pregătiți toate variantele și veți avea cea mai gustoasă masă festivă! Nu uitați să includeți preparatele în meniul de Revelion!
1.Aperitiv cu hering
INGREDIENTE:
-500 gr de cartofi;
-30 gr de unt;
-250 gr de sfeclă roșie fiartă;
-1 legătură de ceapă verde;
-sare și piper negru – după gust;
-150 gr de maioneză 30%;
-3-4 ouă fierte;
-250 gr de hering;
-verdeață;
-pâine.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați cartofii bucăți, îi fierbeți, adăugați unt și îi pasați cu pasatorul, cât să obțineți un piure.
2.Împărțiți piureul în jumătate. În unul din vase, adăugați sfecla roșie trecută prin răzătoarea mică, iar în al doilea – ceapa verde mărunțită.
3.Adăugați sare și piper negru, câte 75 gr de maioneză și amestecați, până la omogenizare.
4.Luați o formă pătrată, tăiați o felie de pâine, adăugați piure cu ceapă, nivelați stratul și scoateți sandwich-ul din formă.
5.Continuați să formați pătrate de pâine cu umplutură cu ceapă și umplutură cu sfeclă.
6.Tăiați ouăle felii pe lungime, utilizând un feliator de ouă, și le adăugați deasupra umpluturii.
7.Adăugați câte 2 bucăți de hering și decorați aperitivul cu frunze de pătrunjel.
2.Salată cu ton
INGREDIENTE:
-200 gr de castravete;
-150 gr de roșii;
-2 ouă fierte;
-160 gr de ton.
Pentru sos:
-2 linguri de ulei;
-1 lingură de oțet de mere;
-sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați castravetele jumătăți de rondele și le repartizați la baza platoului de servire.
2.Roșiile și ouăle le tăiați felii pe lungime și le adăugați peste stratul de castravete.
3.Mărunțiți tonul și îl adăugați în salată.
4.Amestecați uleiul cu oțet, sare și piper negru.
5.Stropiți salata cu dressing și decorați-o cu verdeață.
3.Aperitiv din lipie subțire
INGREDIENTE:
-50-100 gr de cremă de brânză;
-1 lipie subțire;
-2-3 ouă;
-160 gr de pește roșu;
-1 castravete.
MOD DE PREPARARE:
1.Acoperiți lipia cu un strat subțire de cremă de brânză.
2.Adăugați, pe lățimea lipiei, câte 1 fâșie de felii lungi de castravete, felii de ouă și de pește, apoi rulați o ruladă.
3.Tăiați rulada bucăți porționate și le așezați pe platou, formând o floare.
4.Cartofi țărănești
INGREDIENTE:
-cartofi;
-sare și piper negru – după gust;
-1/2 linguriță de boia;
-4 gr de busuioc;
-50 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii de coajă și îi tăiați sferturi pe lungime.
2.Adăugați apă și îi fierbeți timp de 3-4 minute, după ce apa dă în clocot.
3.Adăugați sare, piper negru, boia, busuioc și ulei. Acoperiți cratița cu capac și o agitați bine, astfel încât cartofii să fie condimentați uniform.
4.Așezați bucățile vertical pe tava tapetată cu hârtie de copt și coaceți cartofii timp de 40-45 de minute la temperatura de 220°С.
5.Serviți cartofii țărănești cu ketchup sau orice sos preferați.
5.Piept de pui în bacon
INGREDIENTE:
-3 piepturi de pui;
-sare și piper negru – după gust;
-50 ml de ulei;
-5 căței de usturoi;
-verdeață;
-140 gr de cașcaval;
-120 gr de bacon.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pieptul de pui în jumătate pe lungime, dar nu până la sfârșit, astfel încât să-l puteți deschide și să obțineți o bucată mare de carne.
2.Acoperiți carnea cu folie alimentară și o bateți cu ciocanul de bucătărie.
3.Presărați sare și piper negru pe ambele părți.
4.Amestecați ulei cu usturoi dat prin presă și verdeață mărunțită.
5.Acoperiți carnea cu compoziția obținută, adăugați pe una din margini o bucată de cașcaval și rulați o ruladă.
6.Așezați feliile de bacon pe tocător, adăugați rulada și o înfășurați cu bacon.
7.Transferați ruladele pe tava tapetată cu hârtie de copt și le ungeți suprafața cu amestec de ulei, usturoi și verdeață.
8.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30-40 de minute.
6.Sufleu de ciocolată
INGREDIENTE:
-300 gr de brânză de vaci 5%;
-2 linguri de smântână fermentată;
-2 linguri de cacao;
-3 linguri de zahăr;
-1 lingură de gelatină;
-30 ml de apă;
-1 albuș;
-banană – pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați gelatina cu apă și o lăsați la umflat.
2.În vasul cu brânză, adăugați smântână, 2 linguri de zahăr și cacao. Pasați ingredientele cu blenderul vertical, cât să obțineți o compoziție omogenă.
3.Topiți gelatina, o adăugați în vasul cu brânză și amestecați cu blenderul.
4.Bateți albușul spumă, adăugați 1 lingură de zahăr și continuați să mixați, până obțineți spumă fermă.
5.Încorporați albușul în compoziția de brânză și amestecați atent cu spatula.
6.Transferați sufleul într-un poș, apoi îl repartizați în cupe porționate și îl dați la frigider pentru 1 oră.
7.Decorați desertul cu felii de banane.
Într-un timp scurt, aveți pe masă salată, garnitură, aperitive și un desert – toate gustoase și aspectuoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!