Aceste turte cu brânză și verdeață sunt deosebit de bune! Aluatul este pe bază de chefir. Subțiri și deloc uscate, se prepară ușor fără dospire.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 150 ml de chefir 3,5% sau lapte acru (la temperatura camerei);
– ½ linguriță de sare;
– 1 ou;
– 30 ml de ulei;
– 300 gr de făină;
– ½ linguriță de praf de copt.
Pentru umplutură:
– 180 gr de brânză de vaci 5%;
– 100 gr de brânză telemea;
– verdeață (pătrunjel și ceapă verde);
– sare și piper negru – după gust;
– 1 lingură de ulei;
– puțin unt – pentru uns.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați chefirul cu sare și ou.
2. Cerneți făina direct în vas, adăugați praf de copt și amestecați aluatul cu lingura.
3. Turnați uleiul, frământați un aluat moale și nelipicios și îl lăsați pentru 10-15 minute, acoperindu-l cu folie sau pungă de plastic.
4. Treceți brânza telemea prin răzătoarea mare și mărunțiți verdeața.
5. Amestecați brânza de vaci cu brânză telemea, verdeață, ulei, sare și piper negru, după gust.
6. Înfăinați blatul de lucru, transferați aluatul și îl presărați cu făină.
7. Împărțiți aluatul în 4 bucăți, pe care le rotunjiți.
8. Întindeți foi rotunde de aluat, adăugați umplutură pe o jumătate, o acoperiți cu aluatul liber și lipiți bine marginile. Tăiați marginea cu un cuțit pentru aluat.
9. Prăjiți turtele pe tigaia cu ulei, până se rumenesc frumos pe ambele părți.
10. Le scoateți pe o farfurie și le ungeți cu unt cât sunt fierbinți.
Simplu, gustos, apetisant și aromat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!