Este o rețetă foarte interesantă: Sharlotka este delicioasă, aromată și acoperită cu crustă crocantă, asemănătoare cu bezeaua. Ca să obțineți această prăjitură pufoasă și aspectuoasă, trebuie să bateți ouăle cu zahărul destul de mult, până spuma se va prelinge lent de pe telurile mixerului. Și nu adăugați niciun fel de grăsime în aluat.
INGREDIENTE:
-6-7 mere;
-3 ouă;
-2-3 linguri de merișoare uscate;
-un pahar de zahăr;
-un pahar de făină (aproximativ 180 g);
-o linguriță de scorțișoară măcinată;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-un praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle și zahărul cu mixerul pe parcursul a aproximativ 10 minute. Trebuie să obțineți o spumă voluminoasă, albicioasă și foarte pufoasă, care se va prelinge lent de pe telul mixerului.
2.Apoi adăugați făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Mixați totul timp de 2 minute, până veți obține un aluat moale și pufos.
3.Ungeți tava cu unt și presărați-o cu pesmet, scuturând excesul.
4.Curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în cubulețe și răspândiți-le uniform în tava pregătită. Presărați-le cu scorțișoara măcinată și merișoarele uscate.
5.Turnați aluatul peste fructe, răspândindu-l uniform.
6.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți prăjitura pe parcursul a 35-40 minute, până se va acoperi cu crustă rumenă și crocantă.
7.Lăsați-o să se răcească. Apoi porționați-o și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!