O rețetă foarte reușită! Slănina iese nemaipomenit de gustoasă și moale.
INGREDIENTE:
-1 kg de slănină;
-o căpățână de usturoi;
-o linguriță de boabe de piper negru;
-condimente pentru slănină — după gust.
Pentru saramură: 200 g de sare la 1.5 litri de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați slănina în bucăți cu grosimea de 4 cm (în direcție transversală). Puneți-le într-o cratiță sau alt vas potrivit.
2.Tăiați usturoiul în bucățele destul de mari.
3.Presărați bucățelele de usturoi, boabele de piper negru și condimentele pentru slănină peste bucățile de slănină din cratiță.
4.Pregătiți saramura: adăugați sarea în apa fiartă și răcită. Amestecați până când aceasta se va dizolva complet.
5.Turnați saramura peste ingredientele din cratiță. Acoperiți bucățile de slănină cu o farfurie răsturnată, ca să fie acoperite în totalitate de saramură.
6.Lăsați slănina să se săreze timp de 24 ore la temperatura camerei. Apoi dați-o la frigider pentru aproximativ o săptămână. După aceasta puteți să o serviți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!