Deși slănina pare a fi un aperitiv banal, vă vom demonstra contrariul. Aceasta poate fi pregătită într-un mod mai puțin obișnuit. Vă prezentăm o rețetă delicioasă!
INGREDIENTE:
-1-2 kg de slănină subțire;
-200-300 g de carne tocată;
-2-3 morcovi;
-2-4 căței de usturoi;
-piper negru după gust;
-boai dulce afumată după gust;
-sare după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Slănina o tăiați în 2 bucăți egale.
2. Faceți tăieturi nu până la capăt pe verticală și orizontală astfel încât să obțineți pătrățele.
3. Condimentați cu sare ambele bucăți și masați ușor astfel încât sarea să pătrundă și în tăieturile făcute. Condimentați cu piper negru și boaia dulce afumată pentru a-i oferi un miros de aparte.
4. Lăsați la o parte pentru câteva minute. Tăiați morcovul curățaț în fâșii subțiri.
5. Așezați slănina pe suprafața de lucru și zdrobiți usturoi direct peste ea. Distribuiți-l uniform astfel încât să pătrundă în tăieturi. Așesazți fâșiile de morcov în tăieturi.
6. Mai condimentați cu puțină sare locurile unde ați pus morcovul.
7. Așezați carnea tocată peste slănină, distribuind-o uniform pe toată suprafața.
8. Suprapuneți o bucată de slănină peste cealaltă, orientând-o cu umplutura în interior.
9. Legați slănina cu ață cât mai compact din toate părțile.
10. Luați o pungă pentru copt și înveliți slănina de câteva ori. Legați încă o dată cu ață și dați la frigider peste noapte.
11. Dimineața următoare puneți o cratiță cu apă rece pe foc și așezați punga cu ruladă în ea. Lăsați să fiarbă 3 ore la foc mediu. La necesitate puteți adăuga apă fiartă.
12. Scoateți din cratiță, acoperiți cu tocător și puneți o greutate peste ea pentru câteva ore. Înlăturați punga și feliați rulada de slănină cu umplutură de carne și morcov. Gustos și aspectuos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!