Un preparat delicios pentru toți amatorii de dovlecei și vinete. Chiar și cei indiferenți față de aceste legume se vor îndrăgosti de ele, după ce vor încerca această rețetă.
INGREDIENTE:
-1 dovlecel mare;
-1 vânătă mare;
-2 ouă;
-sare și piper negru – după gust;
-usturoi – opțional;
-condimente;
-făină;
-ulei – pentur prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați ulei în tigaie, cât să-i acopere baza, și o puneți să se înfierbânte.
2.Amestecțai ouăle cu furculița, adăugând orice condimente preferați: khmeli-suneli, boia, busuioc, oregano etc.
3.Spălați dovlecelul și vânăta, apoi curățați legumele de coajă.
4.Tăiați dovlecelul și vânăta pe lungime, felii cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Sfat. Dacă vinetele dumneavoastră sunt amărui, atunci e nevoie să le lăsați la înmuiat în apă și să se le scurgeți, îndepărtând astfel gustul amar.
5.Presărați fiecare felie de vânătă și dovlecel cu sare, adăugați usturoi dat prin răzătoarea mică și frecați legumele. Le lăsați apoi la marinat pentru 10 minute.
6.Bateți ușor fiecare felie de vânătă și dovlecel cu ciocanul de bucătărie pe ambele părți, le treceți prin făină, apoi prin ou și iarăși prin făină.
7.Prăjiți-le pe ambele părți, până se rumenesc frumos.
”Șnițelele” de vânătă și dovlecel sunt delicioase și merită încercate! Diversificați meniul și servițe-le cu legume proaspete sau castraveți murați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!