Astăzi doresc să vă prezint rețeta unui sos gustos și sănătos din verdeață tânără de primăvară, pe care îl pregătesc în fiecare an și îl depozitez în frigider. Eu servesc acest sos cu mâncăruri din carne și pește, îl adaug la dressing-urile pentru salate și la copturi. De asemenea, îl adaug și în supele reci.
INGREDIENTE:
– 100 g de cozi de usturoi verde;
– 100 g de cozi de ceapă verde;
– 50 g de pătrunjel;
– 50 g de mărar;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de miere;
– 1 lingură de suc de lămâie;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați verdeața sub un jet de apă rece, apoi îndepărtați toate frunzele galbene. Lăsați-o puțin să se scurgă, apoi tocați-o mărunt.
2. Transferați verdeața tăiată în vasul unui blender. Pasați-o cu ajutorul lui, până la omogenizare.
3. Continuați pregătirea sosului prin a dăuga boiaua de ardei dulce, sarea, miere, sucul de lămâie și uleiul vegetal de floarea-soarelui. Mai pasați totul încă o dată cu blenderul. Iată ce pastă trebuie să obțineți:
4. Turnați sosul obținut într-un borcan și turnați puțin ulei vegetal deasupra. De asemenea, acest sos poate fi pus la congelat. Pentru aceasta, puteți folosi forma pentru gheață. După ce cubulețele se vor congela, le puteți scoate și păstra într-o pungă de plastic.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!