Aceasta este rețeta noastră de sos de roșii pentru iarnă, care iese un pic picant, aromat și foarte gustos. El poate fi adăugat în tot felul de mâncăruri și folosit ca sos pentru bucatele din carne. Este foarte delicios. Merită să-l încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
– 5 kg de roșii;
– 2 kg de ardei capia;
– 8 căție de usturoi;
– 4 ardei iuți de mărime mică (sau după gust);
– 1 lingură de sare grunjoasă;
– 125 ml de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați ardeii de semințe și cotoare și tăiați-i în bucăți de mărime mare.
2. Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în bucăți. Puneți-le într-o cratiță. Pasați-le puțin cu un zdrobitor de cartofi, până când vor lăsa zeamă.
3. De asemenea, curățați usturoiul de coajă și ardeii iuți de semințe.
4. Adăugați ardeii capia și cei iuți și usturoiul în cratiță. Puneți-o pe foc și fierbeți legumele până când coaja acestora se va desprinde și vor deveni toate moi.
5. După aceasta, pasați compoziția cu ajutorul unui blender de imersie, până la obținerea unui sos omogen. Mai fierbeți-l timp de 10 minute.
6. Adăugați uleiul de măsline și sarea în cratiță și amestecați. Lăsați sosul să mai fiarbă timp de 5 minute.
7. Turnați sosul fierbinte de roșii în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capacele lor (sterilizate).
*Din această cantitate de ingrediente, noi am obținut 7 borcane de 660 ml cu sos.
8. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. După aceasta, depozitați-le în cămară. Savurați iarna sosul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!