Un borcan de sos aromat și nemaipomenit de gustos vă va aduce cele mai colorate amintiri despre vară chiar și în cea mai rece zi de iarnă!
INGREDIENTE (PENTRU 6 BORCANE DE 0,25L):
-2,5 kg de roșii;
-50 gr de pătrunjel;
-50 gr de țelină;
-30 gr de sare;
-80 gr de zahăr;
-1-2 linguri de oțet 9%;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-1 lingură de khmeli-suneli;
-1 ardei iute sau după gust;
-60 gr de usturoi;
-100 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați roșiile, tăiați-le bucăți și le treceți prin mașina de tocat carne sau folosiți blenderul.
2. Transferați sucul de tomate într-un vas, amestecați și îl fierbeți sub capac la foc mic timp de 15 minute.
3. Adăugați sare, zahăr și amestecați.
4. Tăiați ardeiul iute bucăți foarte mici și mărunțiți verdeața.
Sfat. Dacă preferați sosurile iuți, atunci nu îndepărtați semințele.
5. În vasul cu sos, adăugați ardei iute, khmeli-suneli, piper negru și ulei, amestecați și adăugați usturoi dat prin presă.
6. Adăugați verdeața, amestecați, puneți capacul și fierbeți sosul la foc mic timp de 30 de minute, cât să devine dens.
7. La final, adăugați 1-2 linguri de oțet, în funcție de cât de acru doriți să fie sosul, și îl fierbeți timp de încă 2 minute.
8. În timp ce sosul fierbe, sterilizați borcanele la cuptor la temperatura de 150-160°C timp de 15 minute și fierbeți capacele.
9. Repartizați sosul în borcane, până la margini, le închideți ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos și le lăsați să se răcească complet.
Rețeta neapărat vă va fi pe plac și veți pregăti sosul din nou și din nou. Serviți-l cu preparate de carne și pește sau mâncați-l cu o felie de pâine.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!