Mult mai sănătos decât sosurile picante din comerț. Prepararea nu durează mult timp. Merge de minune cu o friptură sau adaugat la diverse mâncaruri.
INGREDIENTE:
-300 g de ardei iute;
-300 g de usturoi;
-3 ardei dulci;
-4 roșii de mărime medie;
-200 ml de ulei de măsline,
-2 linguri de sare;
-2 linguri de zahăr;
-2 linguri de oțet.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol spălați ardeii cu apă rece.
2. Transferați pe prosoape de hârtie și uscați bine. Înlăturați cotorul acestuia și transferați-i în cupa blenderului.
3. Amestecați bine până veți obține o pastă omogenă. Transferați amestecul într-un bol.
4. Curățați, spălați și uscați usturoiul cu prosoape de hârtie. Transferați în cupa blenderului și amestecați timp de 1-2 minute până veți obține o consistență omogenă. Transferați într-un bol separat.
5. Înlăturați cotorul și semințele ardeiului dulci. Tăiați în bucăți mari și transferați în cupa blenderului. Amestecați bine până veți obține o consistență omogenă.
6. Spălați roșiile și înlăturați cotorul acestora. Tăiați în bucăți mari și pasați cu blenderul până veți obține o consistență asemănătoare sucului.
7. Într-o tigaie cu borduri înalte încingeți uleiul și adăugați usturoi. Prăjiți la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ocazional.
8. Adăugați ardeii iuți și prăjiți timp de 5 minute. Amestecați bine și adăugați ardeii dulci.
9. La final adăugați roșiile și condimentați cu sare, zahăr, oțet, gătind încă 5 minute.
10. Peste 5 minute luați sosul de pe foc și transferați în borcane curate. Infiletați cu capace sterilizate și lăsați să se răcească. Păstrați la frigider.
11. Sosul poate fi adăugat la orice fel de mâncare.
Savurați sosul pe o felie de pâine sau cu bucate din carne sau pește.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!