Sosul verde fără fierbere – este incredibil de gustos și aromat, care la rândul său nu necesită multă dibăcie. Se păstrează la frigider în borcane sterile!
INGREDIENTE:
Pentru 10 borcane a câte 250 ml:
puteți micșora cantitatea de ingrediente
-400 g de pătrunjel proaspăt;
-300 g de mărar proaspăt;
-200 g de coriandru verde;
-200 g de ardei iute;
-1,5 kg de ardei gras verde;
-200 g de usturoi;
-60 g de sare;
-15 g de zahăr;
-50 ml de ulei vegetal;
-2 linguri de oțet de mere.
MOD DE PREPARARE:
1.Verdeața o spălați și o lăsați să se usuce.
2. Ardeiul verde gras îl curățați de semințe, iar ardeiul iute înlăturați doar capacul, semințele se vor da și ele prin mașina de tocat. Usturoiul îl curățați în prealabil. Ardeiul gras îl tăiați în 4 bucăți pentru a putea fi dat mai ușor prin mașina de tocat.
3. Dați legumele și verdeața prin mașina de tocat în următoarea ordine: prima veți da verdeața de 2 ori (sau o pasați cu blenderul vertical) apoi usturoiul.
4. Ultimul veți da ardeiul iute și cel gras.
5. Adăugați sarea, zahărul, oțetul de mere și uleiul.
6. Amestecați bine și dați la frigider pentru 2 zile. Apoi repartizați amestecul, va deveni un pic mai dens, în borcane a câte 250 ml. Păstrați la frigider.
Se potrivește perfect cu orice tip de carne, pește, poate fi consumat uns pe pâine sau chiar adăugat în salată proaspătă, pentru paste.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!