Ștrudel cu carne, cartofi și varză. V-am pregătit un ștrudel mai deosebit cu carne și legume. Un preparat pentru prânz sau cină, pe care îl veți aprecia pentru gust și timpul scurt de preparare.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă;
-250 ml de iaurt/chefir sau lapte acru;
-3 linguri de ulei;
-500 gr de făină sau de cât va avea nevoie aluatul;
-1 pliculeț praf de copt;
-sare;
-unt.
Pentru umplutură:
-300 gr de varză;
-600 gr de cartofi;
-500 gr de carne;
-2 morcovi medii;
-2 cepe medii;
-sare și piper.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ceapa de coajă și tăiați-o cuburi.
2.Luați o cratiță încăpătoare de 5l, turnați ulei și adăugați ceapa.
3.Tăiați carnea bucăți mari și adăugați-o în cratița cu ceapă. Puneți cratița la foc și așteptați până se evaporă lichidul, carnea trebuie să înceapă să se prăjească.
4.Dați morcovul prin răzătoareaa mare și tăiați varza fideluță. Amestecați legumele într-un vas.
5.Tăiați cartofii sferturi.
6.Asezonați carnea cu sare și piper, apoi amestecați.
7.Pregătiți aluatul. Bateți ouăle într-un vas, adăugați puțină sare și amestecați.
8.Adăugați iaurtul, praful de copt și uleiul. Amestecați bine ingredientele.
9.Încorporați treptat făina și frământați un aluat moale și elastic.
10.Întindeți aluatul pe blatul de lucru înfăinat și ungeți foaia cu unt topit.
11.Rulați o ruladă și lipiți marginile.
12.Tăiați bucăți cu grosimea de 4-5 cm.
13.Când carnea începe să se prăjească, adăugați un strat uniform de varză cu morcov.
14.Urmează un strat de cartofi, după care adăugați sare și piper, după gust.
15.Turnați apă clocotită, dar aveți grijă, apa nu trebuie să acopere cartofii.
16.Când apa începe să fiarbă, adăugați bucățile de aluat, cu tăietura în sus. Păstrați o distanță, deoarece aluatul va crește.
17.Acoperiți cratița cu capac, faceți focul mic și lăsați la fiert pentru 40 de minute.
Presărați mâncarea cu ceapă verde tocată și serviți-o caldă. Toate ingredientele se combină extraordinar de bine, carnea este fragedă, iar legumele îmbibă toate gusturile și aromele.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!