Strugurii marinați se servesc cu felurile de mâncare din carne!
INGREDIENTE:
-1500-1600 g de struguri albi, fără sâmburi;
-5 cuișoare (2 bucăți la un borcan de 1 litru);
-5 boabe de ienibahar (2 boabe la un borcan de 1 litru);
-13 boabe de piper negru (4-5 boabe la un borcan de 1 litru);
-un praf de scorțișoară măcinată.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-50-60 g de sare (2 linguri);
-200 g de zahăr;
-100 ml de oțet 9%.
Noi am conservat strugurii marinați în 2 borcane de 1 litru și un borcan de 500 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine borcanele și capacele. Ca să sterilizați borcanele, turnați câte 50-100 ml de apă în ele și încălziți-le timp de 10 minute în cuptorul cu microunde. Apoi vărsați apa din ele și lăsați-le să se scurgă pe un prosop curat.
Dacă borcanele sunt mari și nu încap în cuptorul cu microunde, sterilizați-le pe foc, pe o crăticioară cu gura îngustă.
2.Acoperiți capacele cu apă și clocotiți-le timp de 3-5 minute, după care lăsați-le să se scurgă pe prosopul curat.
3.Adăugați boabele de ienibahar, boabele de piper negru și cuișoarele în fiecare borcan.
4.Umpleți borcanele cu struguri, rupând mănunchiurile de boabe de pe ciorchini. Așezați-le compact, dar fără să le striviți.
5.Turnați apă clocotită în borcane și acoperiți-le cu capacele pregătite. Lăsați strugurii să se opărească pe parcursul a 15 minute.
6.Între timp pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați scorțișoara măcinată, sarea, zahărul și oțetul. Amestecați. Fierbeți soluția obținută pe parcursul a 1-2 minute din momentul clocotirii.
7.Scurgeți apa din borcane, după care umpleți-le cu marinada clocotindă.
8.Acoperiți-le îndată cu capacele lor, închizându-le ermetic.
9.Întoarceți conservele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
10.Transferați-le la locul de păstrare. Strugurii marinați vor fi gata peste o lună.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!