Dacă doriți să diversificați meniul dvs. pentru prânz sau cină și nu știți ce să pregătiți, atunci vă recomandăm să încercați această rețetă de șuberece apetisante și foarte simple de pregătit! Suntem siguri că vor fi pe placul întregii familii.
INGREDIENTE:
– 1 varză medie;
Pentru umplutură:
– 500 g de carne tocată de porc;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de amestec de piper măcinat;
– jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de usturoi măcinat;
– 1/3 dintr-o linguriță de nucșoară măcinată;
– 1 ceapă;
Pentru panare:
– 3 linguri (100 g) de făină;
– 1 lingură de amidon;
– 3 ouă;
– 3-4 linguri de pesmet;
– sare după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: Transferați carnea tocată într-un bol adânc. Asezonați-o cu sare, amestec de piper măcinat, piper negru măcinat, usturoi granulat și nucșoară măcinată.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o în formă de cubulețe mășcate. Puneți-o în vasul unui robot de bucătărie și măcinați-o bine, până când va obține consistența de piure. Adăugați-o în bolul cu restul ingredientelor și amestecați-le cu mâna.
3. Pregătiți frunzele de varză: Tăiați și îndepărtați cotorul verzei.
4. Puneți o cratiță cu apă la fiert. Transferați varza în ea, cu gaura de la cotor în sus și, din moment ce va da în clocot, mai fierbeți-o timp de 5 minute, cu capacul acoperit.
5. Peste cinci minute, începeți să desprindeți frunzele cu ajutorul unei furculițe. Amplasați-le pe un platou și lăsați-le să se răcească.
6. Între timp, bateți ouăle cu un praf de sare într-un bol adânc. De asemenea, încorporați făina și amidonul într-un recipient separat și turnați pesmetul pe o farfurie.
7. Îndepărtați nervurile groase ale frunzelor de varză, apoi bateți-le ușor cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, ca să le puteți plia mai ușor. Dacă este nevoie, uniformizați marginea frunzei cu ajutorul unui cuțit.
8. Luați câte 1,5 linguri de umplutură și răspândiți-o uniform pe o jumătate din frunza de varză. Îndoiți marginile acesteia în interior, aduceți cea de-a doua jumătate de frunză deasupra, apoi tăiați marginea în exces a acesteia cu cuțitul.
9. Înmuiați fiecare șuberec mai întâi în făină, apoi prin ou și apoi prin pesmet. Prăjiți-i pe o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal, pe ambele părți, până când se vor rumeni frumos.
Sfat: Dacă doriți ca aceștia să iasă mai moi, turnați câteva linguri de apă în tigaie, acoperiți-o cu capacul și gătiți-le astfel timp de câteva minute.
10. Scoateți șuberecele pe un platou și serviți-le cu plăcere alături de sosul dvs. preferat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!