Fără adaosuri chimice! Gustoasă, aromată și folositoare!
INGREDIENTE:
-1 kg de piept de pui;
-8 pulpe superioare de pui;
-2 căței mari de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-boia de ardei dulce — după gust;
-1 litru de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pieptul de pui în bucățele. Întindeți-le într-un singur strat pe un tocător și tocați-le cu cuțitul. Nu folosiți mașina de tocat carne, deoarece carnea tocată trebuie să fie formată din bucățele mai mari.
2.Îndepărtați pielea de pe pulpe și dezosați-le. Tăiați-le în bucățele și, în mod similar, tocați-le cu cuțitul.
3.Turnați 1 litru de apă peste pielea și oasele pulpelor. Fierbeți-le timp de 30 minute din momentul clocotirii, ca să obțineți o supă.
4.Puneți carnea tocată într-un bol. Adăugați sare (noi am adăugat o lingură rasă), piper negru măcinat (noi am adăugat ½ linguriță), usturoiul trecut prin presa de usturoi și 160 ml de supă de pui. Amestecați și frământați foarte bine carnea.
5.Acoperiți carnea cu folie alimentară și dați-o la frigider peste noapte.
6.Divizați compoziția de carne în 2 părți egale, ca să modelați 2 batoane din ea.
7.Tăiați o pungă de copt și întindeți-o într-un singur strat pe suprafața de lucru. Presărați boia de ardei dulce pe ea.
8.Puneți o parte de carne pe punga de copt și înveliți-o cu ea, rulând-o, presând-o bine și oferindu-i forma dorită. Răsuciți capetele pungii și legați-le cu ață alimentară. Apoi fixați forma batonului cu ață alimentară.
9.Procedați similar cu cealaltă parte de compoziție de carne.
10.Șunca poate fi coaptă sau fiartă.
11.Ca să o fierbeți, puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu apă rece. Fierbeți-o timp de 60 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic-moderat.
12.Ca să o coaceți, puneți-o pe o tavă de copt. Coaceți-o timp de 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați șunca să se răcească (cea fiartă trebuie scoasă din apă). Apoi scoateți-o din punga de copt.
14.Iată cum arată șunca coaptă!
15.Iată cum arată șunca fiartă!
16.Serviți șunca cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!