Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple și rapide pentru a prepara niște pateuri delicioase, atunci această rețetă este perfectă pentru dvs.! Pateurile date se pregătesc la cuptor și au nevoie de niște ingrediente simple și accesibile pentru fiecare. Oricine le va vedea pe masă, nu va putea trece pe alături!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 250 ml de lapte cald;
– 1 linguriță cu vârf de drojdie uscată;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 albuș de ou;
– 70 ml de unt topit;
– 3 pahare (250 ml fiecare) de făină – 480 g;
– jumătate de linguriță de sare;
Pentru umplutură:
– 300 g de carne tocată;
– 1 ceapă de mărime mare;
– 1 ardei dulce;
– 1 morcov;
– 30 g de verdeață (după gust);
– sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce (după gust);
Ingrediente suplimentare:
– 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați laptele într-un bol adânc. Adăugați drojdia uscată, zahărul, albușul de ou și amestecați puțin cu spatula. După aceasta, încorporați untul topit.
2. Acum, adăugați făina cernută din timp, în două etape și bicarbonatul de sodiu. Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios de mâini. Lăsați-l să se „odihnească” la cald timp de 30 de minute.
3. Pregătiți umplutura: tăiați o ceapă decojită în formă de cubulețe foarte mici și puneți-o peste carnea tocată dintr-un bol.
4. După aceasta, tocați mărunt un ardei dulce și dați morcovul prin răzătoarea cu găuri mici. Puneți și aceste legume în bol.
5. În final, adăugați verdeața tocată mărunt și condimentele (sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce). Amestecați umplutura foarte bine cu mâinile.
6. Transferați aluatul „odihnit” pe suprafața de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în șase bucăți egale. Modelați-le pe toate în formă de bile.
7. Întindeți separat fiecare bilă în parte cu sucitorul în foi subțiri și rotunde. De asemenea, puteți să întindeți câte trei turte împreună, presărându-le generos cu amidon de porumb și așezându-le una peste alta. Noi vom proceda anume astfel, deoarece este mai ușor și mai rapid. Tăiați fiecare foaie de aluat în patru părți egale.
8. Modelați pateurile: luați câte o bucată de aluat și strângeți-o la mijloc, astfel încât să obțineți o fundiță. Puneți colțurile acesteia unul peste altul.
9. Adăugați câte o linguriță de umplutură peste ele apoi rulați-o în aluat. Să aduceți laturile opuse peste umplutură, ca să o sigilați în interiorul pateului și să nu curgă în timpul coacerii.
10. Modelați astfel toate pateurile și puneți-le pe o tavă unsă cu ulei vegetal. Ungeți-le cu un gălbenuș de ou bătut cu o lingură de apă sau lapte.
11. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 35-40 minute, în dependență de caracteristicile cuptorului dvs.
12. Savurați pateurile aspectuoase și gustoase obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!