Aceste gogoși pregătite din aluat opărit se realizează foarte simplu. Sunt apetisante, rumene, cu crustă crocantă și incredibil de fine și pufoase în interior.
INGREDIENTE:
-100 gr de unt;
-250 ml de apă;
-1 praf de sare;
-250 gr de făină;
-2-3 ouă;
-1 lămâie;
-100 gr de zahăr;
-zahăr pudră;
-ulei (de floarea-soarelui sau de măsline) – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa în cratiță, o puneți la foc și înfierbântați lichidul.
2.Curățați lămâia de coajă (partea galbenă și partea albă) și o adăugați în apă, împreună cu 1 praf de sare.
3.Adăugați zahăr, amestecați, aduceți apa până la punctul de fierbere și îndepărtați coaja de lămâie.
4.Tăiați untul bucăți, îl adăugați în cratiță și așteptați până se topește complet.
5.Când apa începe să fiarbă, adăugați treptat făina și amestecați continuu cu o spatulă sau lingură de lemn.
6.La foc mediu, continuați să amestecați aluatul, până începe să se desprindă ușor de pereții cratiței.
7.Repartizați aluatul la baza cratiței și îl lăsați să se răcorească timp de 5 minute.
8.Adăugați ouăle pe rând, amestecând foarte bine după fiecare (folosiți o spatulă de silicon). Spargeți următorul ou doar după ce precedentul se încorporează complet în aluat. Aluatul final trebuie să fie neted și nu foarte dens.
Sfat. În funcție de mărimea ouălor, puteți avea nevoie de 2 sau 3.
9.Turnați o cantitate suficientă de ulei în tigaie și îl înfierbântați bine.
10.Luați aluat cu lingurița și formați gogoșile direct în tigaie, ajutându-vă cu spatula. Le prăjiți până se rumenesc frumos pe toate părțile.
11.Scoateți gogoșile pe șervețele absorbante, care vor îmbiba uleiul în exces.
12.Transferați gogoșile pe platou și presărați-le cu zahăr pudră.
Vă recomandăm să pregătiți din start o porție dublă, nu veți regreta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!