O rețetă foarte reușită de tartă dulce! Se prepară foarte ușor. Este incredibil de fină, aromată și gustoasă. Pur și simplu se topește în gură!
INGREDIENTE:
Tava de copt 22 cm
Pentru aluat:
-100 g de unt;
-100 g de zahăr;
-2 ouă;
-250 g de făină.
Pentru umplutură:
-2 portocale;
-160 g de zahăr;
-400 g de brânză dulce de vaci;
-un ou;
-100 g de smântână fermentată 25%;
-coaja rasă de pe o portocală.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul.
2.Adăugați ouăle. Amestecați până la omogenizare.
3.Adăugați făina cernută. Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios.
4.Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 minute.
5.Pregătiți umplutura: spălați foarte bine portocalele. Tăiați-le în bucățele (cu tot cu coajă). Pasați-le cu blenderul până se vor transforma în piure.
6.Transferați-le pe o tigaie și amestecați-le cu 70 g de zahăr. Caramelizați-le timp de 10 minute, pe foc moderat, amestecând frecvent. Lăsați-le să se răcească.
7.Puneți brânza dulce de vaci, 90 g de zahăr, oul și smântâna fermentată într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până la omogenizare.
8.Asamblați tarta: scoateți aluatul din frigider și răspândiți-l uniform pe tava cu fundul tapetat cu hârtie de copt, acoperindu-i complet fundul și parțial pereții (circa 2-3 cm).
9.Răspândiți compoziția de portocale pe blatul obținut.
10.Adăugați compoziția de brânză. Răspândiți-o uniform.
11.Presărați coaja rasă de portocală pe suprafața compoziției de brânză.
12.Coaceți tarta timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o din tavă.
14.Porționați și serviți tarta cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!