Este delicioasă, sățioasă și aromată. Se prepară ușor și dispare îndată de pe farfurie!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-150 g de unt sau margarină;
-300 g de făină;
-60 g de smântână fermentată;
-½ linguriță de praf de copt;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-500-550 g de piept de pui;
-200-250 g de roșii cherry;
-o lingură de pesmet;
-200 ml de smântână pentru gătit 20%;
-150 g de smântână fermentată;
-3 ouă;
-50 g de cașcaval;
-sare și piper negru măcinat — după gust;
-verdeață — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți untul rece, tăiat în bucățele, într-un bol adânc. Adăugați făina, praful de copt și sarea. Amestecați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos. Acest proces trebuie realizat rapid, cât timp untul este rece.
2.Apoi adăugați 60 g de smântână fermentată și frământați aluatul. El trebuie să fie moale și maleabil.
3.Modelați aluatul sub formă de bilă. Puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 30 minute.
4.Între timp pregătiți ingredientele pentru umplutură: tăiați carnea fiartă în cubulețe (fierbeți-o în prealabil și lăsați-o să se răcească în supă).
5.Mărunțiți verdeața (noi am folosit pătrunjel, mărar și ceapă verde).
6.Tăiați roșiile cherry în jumătăți. Dați cașcavalul prin răzătoare.
7.Spargeți ouăle într-un bol. Adăugați smântâna fermentată și smântâna pentru gătit. Asezonați compoziția cu condimentele dumneavoastră preferate (având în vedere faptul că am folosit multă verdeață, noi am adăugat doar aproximativ o linguriță de sare și puțin piper negru măcinat). Bateți totul cu furculița sau telul până la omogenizare.
8.Adăugați cașcavalul ras și amestecați încă o dată.
9.Asamblați tarta: tapetați fundul unei tăvi rotunde, cu pereții detașabili și diametrul de 24 cm, cu hârtie de copt.
10.Răspândiți uniform aluatul pe fundul ei (cu mâinile), modelând și pereții viitoarei tarte. Presărați blatul obținut cu aproximativ o lingură de pesmet.
11.Răspândiți cubulețele de carne pe blat. Presărați-le cu verdeața mărunțită. Apoi așezați roșiile pe suprafața celor 2 straturi — cu tăietura în sus.
12.Folosind un polonic, turnați compoziția lichidă peste ingredientele solide.
13.Coaceți tarta pe parcursul a aproximativ 45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
14.Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească. Apoi scoateți-o din tavă și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!