O rețetă simplă, rapidă și neobișnuit de gustoasă!
De această dată am pregătit tarta cu căpșuni, dar puteți să folosiți alte fructe: zmeură, vișine, cireșe, coacăze, afine, mere etc. Delicioasă! Este o adevărată plăcere să o servești alături de prieteni și familie!
INGREDIENTE:
Pentru aluatul fraged:
-350-400 g de făină;
-2 ouă;
-100 g de zahăr;
-20 g de zahăr vanilat;
-o linguriță de praf de copt;
-120 g de unt.
Pentru sosul de smântână:
-20 g de amidon;
-300 g de smântână fermentată 20%;
-2 ouă;
-120 g de zahăr.
Pentru umplutură: 200-300 g de căpșuni.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat până se vor transforma într-o compoziție spumoasă și albicioasă.
2.Adăugați untul moale, tăiat în bucățele și mixați până la omogenizare.
3.Adăugați treptat (câte 2-3 linguri) făina cernută împreună cu praful de copt. Inițial amestecați cu lingura (sau cu mixerul), iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale, nelipicios și plăcut la atingere.
4.Înveliți aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 minute.
5.Pregătiți sosul de smântână: amestecați amidonul și zahărul. Adăugați ouăle și bateți totul până la omogenizare.
6.Adăugați smântâna fermentată și mixați compoziția până va deveni omogenă.
7.Spălați și uscați căpșunile, îndepărtându-le codițele.
8.Asamblați tarta: tapetați fundul unei tăvi rotunde, cu pereții detașabili și diametrul de 22-26 cm, cu hârtie de copt. Apoi ungeți-i toată suprafața cu unt.
9.Scoateți aluatul din frigider și puneți-l în tavă. Răspândiți-l cu mâinile pe fundul și pereții ei.
10.Turnați sosul de smântână în blatul din tavă.
11.Puneți căpșunile în sos, străduindu-vă să le așezați în poziție verticală.
12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți tarta pe parcursul a aproximativ 60 minute. După 45 minute de coacere urmăriți cu atenție procesul, ca să evitați arderea prăjiturii.
13.Lăsați tarta în cuptorul oprit pentru 30 minute. Apoi scoateți-o din el și lăsați-o să se răcească complet, fără să o scoateți din tavă. Dacă umplutura ei nu se va închega complet după răcire, dați tarta la frigider pentru 2 ore.
14.Transferați-o pe un platou. Porționați-o și serviți-o.
Dacă vă plac tartele cu blat subțire, folosiți o tavă cu diametrul de 24-26 cm pentru prepararea acestei rețete (de această dată noi am utilizat una mică, cu diametrul de 22 cm).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!