1. CREMA FIARTĂ DE OUĂ
Ingrediente:
-500 ml de lapte;
-200 g de zahăr;
-o linguriță de vanilie;
-4 gălbenușuri de ou;
-50 g de făină.
Mod de preparare:
1.Frecați gălbenușurile cu făina, zahărul și vanilia.
2.Amestecând continuu, turnați laptele fierbinte (în jet subțire) în compoziția respectivă și fierbeți-o la foc mic, până se va îngroșa.
2. CREMA DE UNT
Ingrediente:
-200 g de unt;
-4 ouă;
-un pahar de zahăr tos;
-100 g de zahăr pudră;
-un praf de vanilie.
Vezi: Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare:
1.Bateți ouăle cu zahărul. Apoi puneți compoziția respectivă într-o cratiță cu fundul gros și încălziți-o până se va îngroșa.
2.Bateți untul cu zahărul pudră, după care combinați-l cu crema de ouă și vanilia.
3. CREMA DIN LAPTE CONDENSAT ȘI UNT
Ingrediente:
-o conservă de lapte condensat;
-200 g de unt.
Mod de preparare:
1.Mixați foarte bine laptele condensat cu untul la temperatura camerei.
4. CREMA DIN OUĂ ȘI LAPTE CONDENSAT
Ingrediente:
-200 g de unt;
-100 g de lapte condensat;
-2 gălbenușuri de ou;
-un praf de vanilie sau 30-50 ml de lichior.
Mod de preparare:
1.Bateți laptele condensat cu untul moale.
2.Frecați gălbenușurile cu vanilia sau lichiorul, după care adăugați-le în compoziția de unt.
5. CREMA CU GRIȘ
Ingrediente:
-½ pahar de lapte;
-o lingură de griș;
-o linguriță de zahăr;
-½ linguriță de unt;
-un gălbenuș de ou;
-o linguriță de zahăr vanilat.
Vezi: Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare:
1.Fierbeți laptele cu vanilia și zahărul.
2.Amestecați grișul cu o cantitate mică de apă și adăugați-l în lapte. Aduceți compoziția până la punctul de fierbere.
3.Frecați gălbenușul cu zahărul vanilat și untul.
4.Adăugați treptat grișul fiert în compoziția din gălbenuș și unt, bătând bine cu telul de fiecare dată.
6. CREMA PENTRU ECLERE
Ingrediente:
-2 ouă;
-un pahar de zahăr;
-o linguriță de zahăr vanilat;
-1.5 pahare de lapte;
-2 lingurițe de unt topit;
-2 lingurițe de făină.
Vezi: Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare:
1.Amestecați făina și ouăle până la omogenizare.
2.Fierbeți laptele cu zahărul. Turnați-l în jet subțire în compoziția de ouă, amestecând continuu.
3.Puneți viitoarea cremă pe foc, însă în niciun caz nu o lăsați să dea în clocot. Încălziți-o amestecând continuu până se va îngroșa.
4.Luați-o de pe foc, după care adăugați zahărul vanilat și untul.
5.Răciți repede crema, punând vasul, în care se află, într-un bol cu apă rece sau gheață.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!