Un desert cu blaturi umede, cremă delicioasă și glazură de ciocolată – un adevărat răsfăț pe placul tuturor și nelipsit de pe mesele festive. Nu așteptați ocazii speciale, pregătiți chiar acum acest tort fabulos!
INGREDIENTE:
Pentru 2 blaturi:
– 6 ouă;
– 300 gr de zahăr;
– 360 gr de făină;
– 80 gr de cacao;
– 12 linguri de ulei;
– 1½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 600 gr de chefir, iaurt sau lapte acru;
– 1 praf de sare.
Pentru cremă:
– 300 gr de unt moale;
– 500 gr de lapte condensat;
– 4 linguri de cacao;
– 2 linguri de rom sau coniac.
Pentru glazură:
– 1½ lingură de cacao;
– 2 linguri de zahăr;
– 3 linguri de apă;
– 1 linguriță de ciocolată neagră;
– 1 lingură de unt.
Pentru decor:
– 3 linguri de gem dens;
– 20 gr de ciocolată albă.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți blaturile. Într-un vas, amestecați 180 gr de făină cu 40 gr de cacao, sare și ¾ linguriță de bicarbonat.
2. Bateți 3 ouă cu 150 gr de zahăr, 300 ml de chefir și 6 linguri de ulei, folosind mixerul.
3. Încorporați amestecul de ingrediente uscate și mixați bine aluatul.
4. Tapetați tava (37*35) cu hârtie de copt, turnați aluatul, îl repartizați într-un strat uniform și coaceți blatul timp de 15 minute la cuptorul preîncălzit până la 220°С.
5. Răsturnați blatul pe o coală de hârtie de copt, îndepărtați hârtia și îl lăsați să se răcească.
6. Pregătiți aluatul pentru cel de-al doilea blat și îl coaceți la fel ca pe primul.
7. Pregătiți crema. Bateți untul moale cu mixerul, până devine cremos, apoi adăugați lapte condensat și mai amestecați o dată.
8. Încorporați cacao, mixați, turnați coniacul și amestecați. Crema e gata.
9. Tăiați 1 cm din marginile blaturilor și mărunțiți resturile de blat, cât să obțineți niște firimituri.
10. Tăiați pandișpanele în jumătate pe lungime, astfel încât să obțineți 4 blaturi.
11. Opriți 3 linguri de cremă la frigider, o veți folosi pentru decor.
12. Așezați un blat pe platoul de servire sau pe tocătorul tapetat cu fâșii de hârtie și îl acoperiți cu cremă. Continuați să alternați straturi de blat și cremă. Ultimul blat rămâne fără cremă. Dați tortul la frigider pentru 30 de minute.
13. Pregătiți glazura. Într-o crăticioară, amestecați bine cacao cu zahăr și apă.
14. Puneți vasul la foc mic și fierbeți compoziția, amestecând continuu, până devine densă.
15. Adăugați ciocolată tăiată bucăți mici și unt. Amestecați, transferați glazura în alt vas și o lăsați să se răcorească.
16. Scoateți tortul din frigider și acoperiți suprafața cu gem dens încălzit, iar părțile laterale cu crema păstrată mai devreme.
17. Decorați tortul cu firimituri de blat și cu glazură de ciocolată.
18. Topiți ciocolata albă și formați un ornament pe suprafața tortului: faceți linii pe lungimea tortului, apoi cu scobitoarea faceți linii transversale.
Delectați-vă cu acest tort minune! Desertul este, în mod special, pentru amatorii de ciocolată – bun pentru sărbători, bun pentru serile cu familia și prietenii sau în orice zi, pe care doriți să o faceți mai frumoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!