Vă recomandăm să pregătiți acest tort special cu gust fin de înghețată. O rețetă simplă pentru un desert de excepție! Familia vă va mulțumi nespus pentru un astfel de răsfăț delicios!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
– 5 ouă;
– 300 gr de zahăr;
– 13 linguri de apă;
– 125 ml de ulei;
– 200 gr de făină;
– 3 linguri de cacao;
– 1½ linguriță de praf de copt.
Pentru cremă:
– 300 gr de unt la temperatura camerei;
– 250 gr de zahăr;
– 70 gr de amidon de porumb;
– 700 ml + 10 linguri de lapte;
– ½ linguriță de vanilină sau 1 linguriță de zahăr vanilat;
– 1 linguriță de rom sau coniac;
– 7 banane.
Pentru glazură:
– 4 linguri de cacao;
– 7 linguri de zahăr;
– 8 linguri de apă;
– 1 lingură de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr, apă și ulei.
2. Combinați făina cu cacao și praf de copt.
3. Încorporați treptat amestecul de ingrediente uscate în compoziția de gălbenușuri și amestecați cu mixerul.
4. Bateți albușurile, cât să obțineți vârfuri ferme, adăugați spuma în aluat și amestecați cu spatula cu mișcări de jos în sus.
5. Tapetați forma cu hârtie de copt și o ungeți cu ulei. Turnați aluatul, uniformizați stratul și coaceți blatul timp de 40 de minute la temperatura de 180°С. Scoateți blatul din formă și îl lăsați să se răcească.
6. Cerneți amidonul, adăugați 10 linguri de lapte rece, amestecați până la omogenizare și lăsați vasul la o parte.
7. Turnați laptele într-o cratiță și îl înfierbântați, fără să-l aduceți până la punctul de fierbere.
8. Adăugați amidonul în fir subțire, amestecând constant cu telul, apoi puneți compoziția la foc pentru 1 minut, continuând să amestecați cu telul.
9. Transferați compoziția într-un vas și o lăsați să se răcească până la temperatura camerei, ea nu trebuie să fie complet rece!
10. Bateți untul moale cu mixerul, adăugați apoi zahărul în porții mici și continuați să mixați.
11. Adăugați treptat compoziția fiartă caldă și amestecați bine crema cu mixerul.
12. La final, adăugați coniacul și vanilina, apoi amestecați.
13. Acoperiți blatul cu un strat de cremă, așezați bananele tăiate rondele groase și adăugați un al doilea strat de cremă, apoi acoperiți și părțile laterale cu cremă. Dați tortul la frigider pentru 30 de minute.
14. Într-o crăticioară, amestecați zahărul cu cacao, apoi turnați apa și mai amestecați o dată, până la omogenizare.
15. Înfierbântați glazura la foc mic, fără să o dați în clocot.
16. Adăugați ulei, amestecați și lăsați glazura să se răcească timp de 10 minute.
17. Decorați suprafața tortului cu glazură și dați-l la frigider pentru 8 ore.
Banană cu ciocolată și cremă – combinația simplă care nu dă greș niciodată! Desertul va cuceri pe toți prin gustul său de excepție!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!