Hitul verii! Nu lasă pe nimeni indiferent!
Acest tort se prepară ușor și rapid, dar este și delicios, și folositor. Suntem siguri că vă veți bucura de rezultat! Seamănă puțin cu tortul „Cioburi de sticlă”.
INGREDIENTE:
Pentru jeleul de coacăze:
-un borcan de 500 ml de coacăze negre;
-2 linguri de zahăr;
-2 linguri de gelatină;
-200 ml de apă.
Pentru compoziția de brânză:
-600 g de brânză dulce de vaci;
-370 g de lapte condensat (o conservă);
-2 linguri de gelatină;
-150 ml de apă;
-250 g de smântână fermentată (sau smântână dulce);
-150 g de biscuiți (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți jeleul de coacăze: dizolvați gelatina în apa fiartă și răcită. Lăsați-o să se hidrateze.
2.Puneți coacăzele spălate și uscate în paharul de la blender. Adăugați zahărul. Pasați fructele și zahărul până se vor transforma în piure.
Dacă vă deranjează bucățelele de coajă, puteți să treceți piureul printr-o strecurătoare măruntă (noi îl lăsăm ca atare, deoarece ni se pare că ele nu sunt de prisos în acest desert, ci îi oferă mai mult gust și aromă).
3.Topiți gelatina hidratată în cuptorul cu microunde, pe foc mic sau pe bain-marie, fără să o aduceți până la punctul de fierbere. Lăsați-o să se răcească puțin, amestecându-o continuu cu lingura.
4.Apoi adăugați gelatina în piureul de fructe și amestecați foarte bine.
5.Transferați compoziția obținută într-o tavă sau formă dreptunghiulară (noi am folosit una cu dimensiunile de 25 x 30 cm). Dați-o la frigider până se va închega.
6.După aceasta scoateți jeleul de fructe din frigider și tăiați-l în cubulețe.
7.După 30 minute de la prepararea jeleului, când acesta va începe să se închege, puteți să pregătiți compoziția de brânză: dizolvați gelatina în apa rece și lăsați-o să se hidrateze.
8.Puneți brânza dulce de vaci, smântâna și laptele condensat într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până se vor transforma într-o compoziție fină, netedă și omogenă.
9.Topiți gelatina în cuptorul cu microunde, pe foc mic sau pe bain-marie. Aveți grijă să nu o dați în clocot!
10.Adăugați o lingură de compoziție de brânză în gelatina fierbinte. Amestecați foarte bine. Apoi încorporați amestecul obținut în compoziția de brânză (astfel veți evita coagularea ei precoce).
11.Transferați un sfert din compoziția de brânză într-un bol separat. După aceasta combinați celelalte ¾ din ea cu bucățelele de jeleu, amestecând cu grijă.
12.Răspândiți uniform compoziția obținută în forma/tava unsă cu puțin ulei rafinat (fără miros). Cel mai bine ar fi să folosiți o formă de silicon.
13.Așezați biscuiții pe tort (folosirea lor este opțională, dar ei oferă tortului o textură mai interesantă). Acoperiți-i cu compoziția de brânză, pe care ați pus-o deoparte.
14.Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru minim 3-4 ore (preferabil, peste noapte).
15.Scufundați forma în apă fierbinte pentru câteva secunde. Apoi răsturnați-o pe un platou. Dacă veți folosi o formă de silicon, această procedură nu va fi necesară, iar tortul va avea un aspect mai îngrijit.
16.Dacă doriți, puteți să acoperiți tortul cu glazură de ciocolată. Va arăta excelent!
17.Porționați și serviți deliciul obținut!
Puteți să pregătiți acest desert cu orice fructe. Dar, după părerea noastră, anume coacăzele îi oferă multă aromă și prospețime! Chiar și copiii îl mănâncă cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!