Un desert incredibil de gustos! Se prepară foarte ușor!
INGREDIENTE:
-800 g de biscuiți de ciocolată (sfărâmicioși, de tipul „Petit Beurre”);
-100 g de arahide decojite și prăjite;
-o conservă de dulce de leche (lapte condensat caramelizat).
Pentru crema de lapte:
-4 gălbenușuri de ouă;
-100 g de zahăr;
-50 g de făină;
-600 ml de lapte;
-50 g de unt.
Pentru glazura de ciocolată:
-2 linguri de pudră de cacao;
-4 linguri de zahăr;
-30 ml de lapte;
-70 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema de lapte: amestecați gălbenușurile și zahărul cu ajutorul telului.
2.Adăugați făina și amestecați foarte bine, până veți obține o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
3.Apoi încorporați treptat laptele (în câteva porții), amestecând de fiecare dată până la omogenizare.
4.Puneți compoziția obținută pe foc mic și, amestecând continuu cu telul (ca să nu se lipească de fundul vasului și să nu se formeze cocoloașe), încălziți-o până va da în clocot. Ea se va îngroșa destul de mult.
5.Luați-o de pe foc și, cât este fierbinte, încorporați untul în ea.
6.Lăsați-o puțin să se răcească (puteți să asamblați tortul cu crema călduță).
7.Transferați laptele condensat caramelizat într-un poș.
8.Asamblați tortul: ungeți fundul unei tăvi adânci, dreptunghiulare, cu puțină cremă.
9.Așezați un strat de biscuiți de ciocolată în ea și acoperiți-i cu puțin lapte condensat caramelizat (noi l-am aplicat sub formă de zigzag). Apoi ungeți-i cu cremă de lapte.
10.Continuați să alternați straturile de biscuiți, dulce de leche și cremă de lapte până veți termina toate ingredientele. Noi am obținut un tort cu 3 straturi de biscuiți și cremă.
11.Pregătiți glazura: puneți zahărul, pudra de cacao, laptele și untul într-o crăticioară. Puneți-le pe foc moderat și, amestecând continuu, fierbeți-le până se vor omogeniza și se vor îngroșa. Acest proces durează aproximativ 7-8 minute.
12.Lăsați glazura obținută să se răcească până va deveni călduță, după care turnați-o pe suprafața tortului, astfel încât să o răspândiți uniform.
13.Presărați arahidele prăjite pe stratul de glazură.
14.Apoi aplicați laptele condensat caramelizat, care a mai rămas, pe suprafața tortului — sub formă de linii aleatorii.
15.Dați tortul la frigider pentru 6-8 ore, ca să se pătrundă.
16.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere. Este foarte moale, gustos și apetisant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!