INGREDIENTE:
-350 g de biscuiți „Petit Beurre” (sau alți biscuiți moderat de dulci);
-200-250 ml de espresso sau cafea concentrată;
-500 g de ricotta;
-100 g de iaurt grecesc (puteți să îl înlocuiți cu smântână fermentată);
-2-3 linguri de zahăr (ajustați-i cantitatea după gustul dumneavoastră);
-200 g de ciocolată;
-70 g de fructe confiate (noi am folosit coajă de portocală confiată).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați 100 g de ciocolată în bucăți foarte mici (precum așchiile).
2.Pregătiți crema: puneți ricotta, iaurtul grecesc și zahărul într-un bol adânc. Amestecați foarte bine.
3.Adăugați ciocolata mărunțită și fructele confiate în cremă. Amestecați.
4.Pregătiți o formă sau o tavă dreptunghiulară, tapetându-i fundul cu hârtie de copt sau folie alimentară.
5.Înmuiați puțin biscuiții în cafea (doar cât să-i umeziți), după care așezați-i în tavă, formând un strat uniform.
6.Ungeți stratul de biscuiți cu un strat uniform de cremă.
7.Alternați straturile de biscuiți înmuiați în cafea și straturile de cremă până veți folosi toate ingredientele. Stratul superior al tortului trebuie să fie format din biscuiți. Noi am obținut 4 straturi de biscuiți și 3 straturi de cremă.
8.Topiți 100 g de ciocolată pe bain-marie (dacă doriți puteți să adăugați puțin lapte sau ulei în ea). Răspândiți-o cât mai uniform pe suprafața tortului.
9.Dați tortul la frigider pentru câteva ore, ca să se pătrundă.
10.Apoi scoateți-l din tavă. Dacă doriți, puteți să-l decorați în alt mod sau să adăugați diferite ornamente pe suprafața și marginile lui.
11.Porționați-l și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!