Un tort de casă, care nu necesită însiropare și timp de pătrundere, se prepară rapid și este întotdeauna reușit. Puteți să folosiți orice cremă pentru ungerea blaturilor lui: noi vă propunem să încercați delicioasa cremă de unt și lapte condensat. Haideți să gătim împreună!
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-350 g de făină;
-200 g de zahăr;
-60 g de pudră de cacao (5 linguri);
-10 g de praf de copt;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o linguriță de oțet de mere (puteți să îl înlocuiți cu o linguriță de suc de lămâie sau puțină sare de lămâie);
-zahăr vanilat — după gust;
-2 ouă;
-200 ml de lapte;
-100 ml de ulei;
-200 ml de apă clocotită;
-un praf de sare.
Pentru cremă:
-150 g de unt;
-230 g de lapte condensat.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată;
-30-50 ml de lapte sau smântână dulce.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina împreună cu pudra de cacao și praful de copt într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Spargeți ouăle într-un bol separat. Adăugați uleiul și laptele. Amestecați cu telul sau mixerul.
3.Adăugați apa clocotită. Amestecați rapid.
4.Adăugați treptat ingredientele uscate în soluția obținută. Amestecați până la omogenizare.
5.La sfârșit adăugați bicarbonatul de sodiu și oțetul de mere. Amestecați încă o dată.
6.Transferați aluatul pe tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
Dacă vreți să pregătiți un tort rotund, atunci trebuie să folosiți o tavă cu diametrul de 28 cm. Divizați aluatul în 2 părți egale și coaceți-le pe rând în tava respectivă.
7.Coaceți blatul timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
8.Lăsați blatul să se răcească, după care separați-l de hârtia de copt și tăiați-l în 2 părți egale. Uniformizați marginile blaturilor mici cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
9.Pregătiți crema: ca să obțineți o cremă densă, stabilă și delicioasă, untul și laptele condensat trebuie să aibă aceeași temperatură (temperatura camerei).
10.Bateți untul cu mixerul pe parcursul a 2 minute, până va deveni pufos și albicios.
11.Apoi, fără să opriți mixarea, încorporați treptat laptele condensat în unt, turnându-l în jet subțire (acest proces durează 2-3 minute). Crema este gata!
12.Asamblați tortul: puneți primul blat pe un platou și ungeți-l cu un strat uniform de cremă. Apoi acoperiți-l cu cel de-al doilea blat.
13.Ungeți marginile tortului cu cremă și presărați-le cu firimiturile rezultate din măcinarea bucăților rămase după uniformizarea marginilor blaturilor.
14.Pregătiți glazura: topiți ciocolata cu 30-50 ml de lapte sau smântână dulce pe bain-marie.
15.Turnați glazura pe suprafața tortului și răspândiți-o uniform.
16.Tortul este gata! Puteți să-l porționați și să-l serviți îndată!
Dacă doriți, puteți să dați tortul la frigider pentru aproximativ o oră, pentru ca crema să se stabilizeze.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!