Acest tort de ciocolată este unul dintre cele mai delicioase și mai ușor de preparat pe care le veți încerca vreodată. Va fi gata cât ați spune „unu, doi, trei”, pentru că necesită doar trei etape de lucru: să amestecați ingredientele uscate, apoi să adăugați ingredientele lichide, să turnați totul într-o formă și să dați prăjitura la cuptor.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 230-240 g de făină;
– 65 g de pudră de cacao;
– 300 g de zahăr tos;
– 2 ouă;
– 60 g de unt;
– 60 g de ulei vegetal de floarea-soarelui (fără miros);
– zahăr vanilat sau extract de vanilie (după gust);
– 260 ml de lapte;
– 4 g de sare (1 linguriță rasă);
– 7 g de bicarbonat de sodiu;
– 1 lingură de desert de suc de lămâie;
Pentru ganache:
– 150 g de smântână pentru frișcă cu un conținut de grăsime de 33 %;
– 150 g de ciocolată cu un conținut de cacao de 50 %.
*Toate ingredientele trebuie să fie de temperatura camerei!
*Forma noastră are diametrul de 20 cm. Dar puteți lua una și de 18 sau 22 cm.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: amestecați făina cu pudra de cacao cernută, bicarbonatul de sodiu, sarea, zahărul tos și cel zahăr vanilat.
2. Adăugați ouăle, uleiul vegetal, laptele și untul moale. Amestecați ingredientele cu ajutorul unui mixer pornit la viteză medie, timp de 3-4 minute, astfel încât să obțineți o compoziție omogenă. În final, încorporați și sucul de lămâie.
3. Turnați aluatul obținut în forma tapetată cu hârtie de copt.
4. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit până la 155°C, timp de 1 oră și 10 minute. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
5. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea în formă timp de 5-10 minute, apoi transferați-l pe o grilă de metal și lăsați-l să se răcească complet.
6. După aceasta, tăiați-i partea superioară și transformați-o în fărâmituri cu ajutorul blenderului.
7. Pregătiți ganache-ul: încălziți smântâna pentru frișcă, adăugați ciocolata tăiată mărunt cu cuțitul, așteptați să se topească și amestecați cu spatula, până la omogenizare.
8. Turnați ganache-ul obținut peste toată suprafața tortului, apoi decorați-l cu fărâmiturile de blat.
9. Porționați tortul obținut și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!