Rețetă de tort cremos, firav, care se topește în gură și te face să vrei să-l pregătești din nou. Este cu vișine, are o cremă pufoasă, potrivit dulce și un blat de ciocolată foarte gustos. Merită să-l pregătiți și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 4 ouă;
– 150 g de zahăr;
– 1 praf de sare;
– 120 g de făină;
– 30 g (3 linguri) de pudră de cacao;
– 30 g (3 linguri) de amidon de porumb;
– 1 linguriță de praf de copt;
Pentru umplutură:
– 500 g (3 căni) de vișine;
– 60 g (4 linguri) zahăr
Pentru cremă:
– 600 g (2,5 căni)de cremă de brânză;
– 400g (2 căni) de smântână pentru frișcă de 33% grăsime;
– 100 g (1/2 cană) de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul și bateți totul cu ajutorul unui mixer pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție cremoasă, cu vârfuri moi.
2. Amestecați făina cu pudra de cacao, amidonul de porumb și praful de copt într-un recipient separat. Adăugați câte puțin amestec în bol și amestecați totul foarte ușor cu telul prin mișcări circulare de sus în jos, astfel încât aluatul să rămână pufos.
3. Luați o tavă cu dimensiunile de 28×18 cm și tapetați-i baza cu hârtie de copt. Turnați aluatul obținut în ea și răspândiți-l uniform.
4. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de aproximativ 30 de minute.
5. Pregătiți umplutura: adăugați vișinele și zahărul într-o tigaie. Amestecați și puneți vasul pe foc mediu. Din momentul clocotirii, mai lăsați vișinele să fiarbă timp de 5 minute.
6. Scoateți blatul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Apoi tăiați-l în trei părți.
7. Pregătiți crema: adăugați crema de brânză, smântâna pentru frișcă și zahărul într-un bol adânc. Bateți ingredientele cu ajutorul unui mixer pornit la viteză mare, până când veți obține o cremă cu vârfuri moi.
8. Asamblați tortul: așezați câte un blat în forma detașabilă (tapetată cu folie de acetat) și hidratați-l cu sirop de vișine. După aceasta, aplicați un strat de cremă, folosind poșul de patiserie, și un strat de vișine. Continuați stratificarea, apoi dați desertul la frigider pentru 4 ore.
9. Scoateți tortul din formă și decorați-l cu ciocolată rasă.
10. Porționați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!