În sfârșit a sosit sezonul dovleceilor și astzăi vom pregăti un tort de dovlecei cu roșii. Este foarte suculent, delicat și gustos. Fiți siguri, rețeta vă va fi pe plac!
INGREDIENTE:
Pentru 4-5 blaturi:
-1,2 kg (6) de dovlecei tineri;
-1 legătură de mărar;
-3 ouă;
-5 linguri de făină;
-sare și piper.
Pentru umplutură:
-4 roșii;
-200 gr de maioneză sau smântână;
-4 căței de usturoi;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați dovleceii prin răzătoarea mare. Dacă dovleceii sunt tineri, atunci coaja și miezul sunt moi, deci nu este nevoie să-i curățați și se îndepărtați semințele.
2.Adăugați sare, după gust, și lăsați dovleceii pentru 15 minute, să lase zeamă. Dacă veți începe să prăjiți blaturile imediat, atunci nu își vor ține forma.
3.Între timp, tocați mărarul.
4.Roșiile le tăiați rondele.
5.Dați usturoiul prin presă și amestecați-l cu maioneză.
6.După 15 minute, transferați dovleceii pe o strecurătoare, scurgeți zeama și îi stoarceți cu mâinile. Vă rămâne aproape jumătate din cantitatea inițială de dovlecei.
7.Adăugați ouăle, mărarul, piperul și amestecați. Încorporați făina în porții mici, amestecând bine după fiecare și aveți grijă ca aluatul să nu fie lichid, în caz contrar, atunci când veți întoarce blaturile, acestea se vor rupe în jumătate.
8.Încingeți tigaia, turnați ulei, adăugați un strat de 3-5 mm de aluat de dovlecei. Prăjiți blaturile pe ambele părți, până se rumenesc frumos. Lăsați clătitele să se răcească complet.
9.Montați tortul. Ungeți clătitele reci cu maioneză, adăugați un strat de roșii, acoperiți cu altă clătită și repetați procedura.
10.Suprafața tortului o decorați cu mărar și lăsați aperitivul pentru puțin timp, să se întrepătrundă gusturile.
Porționați tortul și serviți. Este foarte gustos, trebuie să-l încercați neapărat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!