Tort fără coacere cu biscuți și cremă de brânză cucerește de la prima vedere! Această rețetă este nemaipomenit de gustoasă, fină și aromată, unde mai pui că se prepară foarte rapid și nici măcar nu trebuie să pornești cuptorul!
INGREDIENTE:
-240 g (30 b.) de pișcoturi Savoyardi.
Pentru cremă:
-600 g de brânză de vaci sau cremă de brânză Mascarpone;
-350 g de lapte condensat fiert.
Penrtu sirop:
-230 ml de lapte;
-40 g (1 lingură cu vârf) de lapte condensat fiert.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 50%;
-40 ml de lapte;
-60 g de unt;
sau
-100 g de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 50%;
-100 g de smântână pentru frișcă de 30-35%.
-3 linguri de pudră de cacao.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol amestecați brânza de vaci cu laptele condensat fiert. Mixați foarte bine până veți obține o consistență omogenă și pufoasă, iar crema își menține forma foarte bine.
Sfat: Brânza de vaci poate fi înlocuită cu crema de brânză Mascarpone.
Sfat: Dacă aveți brânză de vaci uscată sau acră, atunci amestecați brânza cu smântână grasă.
2. Pentru a însiropa biscuiții, amestecați laptele călduț cu lapte condensat fiert. Amestecați bine până la omogenizare.
Sfat: laptele condensat fiert poate fi înlocuit cu cremă de caramel.
3. Transferați laptele într-o farfurie. Înmuiați fiecare biscuit în lapte, îl întoarceți pe cealaltă parte și îl transferați pe un platou de servit. Treceți astfel toate pișcoturile.
Sfat: Biscuiții trebuie să fie îmbibați bine cu lapte, dar să nu devină moi și să nu se deformeze.
4. Aranjați 2 rânduri a câte 5 biscuiți.
5. Așezați o formă detașabilă și folie de acetat (dacă nu aveți folie de acetat, atunci puteți folosi hârtie de copt sau folie alimentară).
6. După ce ați aranjat primul strat de biscuiți, acoperiți stratul de pișcoturi cu 1/3 de cremă. Pentru comoditate, folosiți o pungă de patiserie.
7. Nivelați bine și presărați fiecare strat cu cacao.
8. Repetați straturile 2 și 3. Dați la frigider pentru 2 ore.
9. Pregătiți glazura. Untul și laptele îl topiți pe baia de aburi sau în cuptor cu microunde. Adăugați bucăți de ciocolată și așteptați 2 minute să se topească. Amestecați cu o spatulă până ciocolata se va topi complet și va căpăta o culoare cafenie lucioasă.
Sfat: Laptele poate fi înlocuit cu smântână pentru frișcă.
10. Scoateți tortul din frigider și acoperiți cu glazură de ciocolată. Distribuiți uniform, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 5-6 ore, sau cel mai bine, peste nopate -crema se stabilizează bine și gustul devine mai intens.
11. Înlăturați forma detașabilă și folia de acetat.
Nu veți găsi o rețetă mai simplă și mai rapidă, ideal atunci când nu aveți mult timp la dispoziție, ca să preparați un desert.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!