Tort de morcovi. Un desert de casă din blaturi umede cu cremă fină și aromată, pregătit fără ouă sau produse lactate. O rețetă simplă, dar delicioasă de un dulce perfect pentru ceai: blaturile au strucutura unui chec, combinația de morcov și nuci este irezistibilă, iar crema ușoară de portocală face desertul deosebit de bun. Tortul poate fi pregătit chiar și de un bucătar începător. Gustul va bucura amatorii de prăjituri interesante și pe cei care țin post.
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-250-300 gr de făină;
-1 praf de sare;
-10 gr praf de copt;
-300 gr de morcov;
-120 gr de zahăr;
-100 gr de ulei;
-50 ml de apă;
-100 gr de nuci.
Pentru cremă:
-1 portocală;
-60 gr de griș;
-50-100 gr de zahăr (sau după gust);
-apă – până la 500 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina împreună cu sare și praf de copt.
2.Treceți morcovul prin răzătoarea mică. Adăugați zahărul și uleiul, apoi amestecați foarte bine și turnați apa.
3.Încorporați făina în 2 etape, amestecând bine după fiecare porție adăugată. Trebuie să obțineți un aluat dens, însă blaturile vor fi umede datorită morcovului.
4.Prăjiți nucile, apoi tăiați-le bucăți mari. Le adăugați în aluat și amestecați foarte bine.
5.Tapetați baza unei forme detașabile (22 cm) cu hârtie de copt, adăugați 1/3 din aluat și nivelați.
6.Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 20-25 de minute. Coaceți astfel încă 2 blaturi. Puteți folosi o tavă, coaceți un blat mare pe care mai apoi îl tăiați în câteva bucăți.
7.Într-o cratiță, combinați grișul și zahărul.
8.Presați bine portocala, rotind-o pe masă, apoi dați coaja prin răzătoarea mică și stoarceți sucul. Adăugați apă, până obțineți 500 ml de lichid, adăugați coaja răzuită și amestecați.
9.Turnați lichidul în cratiță, puneți crema la foc și o fierbeți, până se îngroașă, amestecând continuu, aproximativ 2-3 minute după ce dă în clocot.
10.Luați cratița de pe foc și o puneți într-un vas cu apă rece, să se răcească crema mai rapid.
11.Amestecați crema caldă cu blenderul vertical, pentru o structură mai fină și pufoasă.
12.Tăiați vârfurile blaturilor răcite și mărunțiți resturile, cât să obțineți firimituri.
13.Montați tortul. Ungeți blaturile cu cremă și presărați părțile laterale cu firimituri.
14.Decorați tortul cu nuci și dați-l la frigider.
Obțineți un desert delicat cu blaturi umede și cremă delicioasă de citrice.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!