Acest tort delicios, fin, interesant și neobișnuit se prepară ușor, fără coacere. Are multe straturi, caramel, arahide crocante și o plăcută notă acrișoară, oferită de crema de smântână. Încercați să-l pregătiți!
INGREDIENTE (pentru o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 28 x 14 cm):
-150 g de fulgi de porumb (dulci);
-100 g de arahide prăjite și nesărate (sau alte nuci);
-500 g de smântână fermentată (la temperatura camerei);
-o linguriță cu vârf de gelatină + 2 linguri de apă;
-ciocolată — pentru decor.
Pentru caramel:
-200 g de zahăr;
-50 ml de apă;
-60 g de unt;
-100 g de smântână fermentată 20%.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți caramelul: puneți zahărul și apa într-o crăticioară cu fundul gros. Fierbeți-le pe foc moderat, fără să amestecați, până veți obține un caramel cu nuanță intensă, maronie/chihlimbarie.
2.Luați caramelul de pe foc. Adăugați îndată untul în el și amestecați foarte bine.
3.Adăugați treptat (câte o lingură) smântâna fermentată și amestecați cu telul până la omogenizare.
4.Transferați sosul de caramel într-un alt vas. Lăsați-l să se răcească. În timpul răcirii el se va îngroșa.
5.Mărunțiți puțin arahidele.
6.Turnați 2 linguri de apă rece peste gelatină și lăsați-o să se hidrateze (conform instrucțiunilor de pe ambalaj).
7.Amestecați 1/3 din caramelul răcit cu arahidele mărunțite.
8.Apoi adăugați caramelul rămas (2/3) în smântâna fermentată și amestecați cu telul până la omogenizare. Topiți gelatina hidratată pe bain-marie, pe foc mic sau în cuptorul cu microunde (fără să o clocotiți), după care lăsați-o puțin să se răcească și adăugați-o în crema de smântână. Amestecați.
9.Asamblați tortul: ungeți forma cu ulei și tapetați-o cu folie alimentară (astfel folia se lipește mai ușor de pereții formei). Transferați arahidele amestecate cu caramel în ea, răspândindu-le uniform și presându-le foarte bine.
10.Răspândiți un strat subțire de fulgi de porumb (puteți să-i înlocuiți cu biscuiți sfărâmați sau pandișpan fărâmițat) pe suprafața stratului de arahide, după care acoperiți-l cu un strat uniform de cremă.
11.Alternați straturile de fulgi de porumb și cremă până le veți termina. Ultimul strat trebuie să fie reprezentat de fulgi de porumb: nu uitați să-i presați puțin cu degetul, ca să pătrundă în cremă.
12.Dați tortul la frigider pentru 8-10 ore (peste noapte). Apoi scoateți-l din formă și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui.
13.Decorați tortul după propriul dumneavoastră gust. Noi am topit puțină ciocolată și am trasat câteva linii aleatorii pe suprafața lui.
14.Porționați tortul și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!