Un tort delicios care se realizează simplu și rapid. E o idee de reținut pentru ocazii sepciale și nu numai!
INGREDIENTE:
Pentru pandișpan:
-7 ouă;
-200 gr de zahăr;
-144 gr de făină;
-50 gr amidon de porumb;
-vanilie.
Pentru cremă:
-500 ml de smântână pentru frișcă de 30%;
-250 gr cremă de brânză de tip Philadelphia sau Mascarpone;
-5 linguri de zahăr pudră.
Pentru umplutură:
-300 gr de fructe de sezon sau congelate;
-2 banane;
-2 kiwi;
-100 gr fulgi de ciocolată;
-dulceață de căpșune.
Pentru însiropare:
-ceai de fructe, infuzat și răcit, + 1 linguriță zeamă de lămâie;
-sau lichior – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți pandișpanul. Amestecați făina cu amidon.
2.Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu mixerul, la viteză mică.
3.Adăugați câte o lingură de zahăr și vanilia. Mixați până obțineți vârfuri tari.
4.Apoi adăugați câte o lingură de gălbenușuri, continuând să mixați.
5.Încorporați făina cu grijă și amestecați cu mișcări de jos în sus.
6.Turnați aluatul în forma cu diametrul de 21 cm și coaceți blatul timp de 20-25 de minute la cuptorul preîncălzit până la 190-200°C. Nu deschideți ușa cuptorului, pentru că pandișpanul se va lăsa.
7.Scoateți forma, răsturnați pandișpanul pe o farfurie și îl lăsați să se răcească.
8.Pregătiți crema. Puneți toate ingredientele pentru cremă într-un vas rece și le mixați timp de 3-4 minute, până compoziția devine cremoasă.
9.Montați tortul. Tăiați pandișpanul pe lungime în 3 părți. Îmbibați fiecare blat cu sirop.
10.Ungeți un blat cu un strat subțire de dulceață, adăugați fructele tăiate subțire, apoi 1/3 din cremă.
11.Repetați pașii cu blaturile rămase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!