Tortul ”Prințul negru” este o adevărată explozie de gust și o adevărată savoare pentru amatorii de dulce, și nu numai. Pandișpanul de ciocolată se combină perfect cu crema ușoară de smântână și unt.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-2 pahare de făină (300 g);
-2 ouă;
-1 pahar de zahăr (200 g);
-1 pahar (250 ml) de chefir/lapte acru/iaurt;
-½ pahar de smântână fermentată (125 ml);
-3 linguri de cacao;
-1 linguriță bicarbonat de sodiu;
-zeama de la ½ de lămâie.
Pentru cremă:
-2 pahare de smântână (500 ml);
-100 gr de unt;
-1 pahar de zahăr (200 g);
-350 gr de vișine (conservate sau congelate);
-1 tabletă de ciocolată.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul. Combinați chefirul și bicarbonatul, amestecați și lăsați vasul la o parte.
2.Bateți ouăle cu zahăr, adăugați chefirul, zeama de lămâie și amestecați foarte bine.
3.Încorporați făina și cacao, trebuie să obțineți un aluat semilichid.
4.Tapetați baza formei cu hârtie de copt și o ungeți cu puțin unt. Turnați aluatul și nivelați-l. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 25-30 de minute.
5.Scoateți blatul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
6.Pregătiți crema. Bateți smântâna cu unt și zahăr.
7.Blatul răcorit îl tăiați pe lungime. O jumătate o acoperiți cu cremă și repartizați vișinele.
8.Puneți cel de-al doilea blat și îmbrăcați tortul în crema rămasă.
Dați tortul la frigider pentru câteva ore, apoi îl ornați cu ciocolată răzuită și îl puteți servi alături de o ceașcă cu ceai.
Recomandări:
1.Pentru ca blatul să fie pufos, este necesar să încălziți puțin chefirul. Înmuiați chefirul ambalat în apă fierbinte pentru câteva minute. Produsul lactat cald, în comparație cu cel rece, reacționează mai bine cu praful de copt și astfel pandișpanul crește frumos.
2.Când transferați aluatul în forma unsă cu unt, baza și marginile ar fi bine să le presărați nu cu griș, făină sau pesmet, ci cu cacao. Tortul ”Prințul negru” se face din blaturi întunecate la culoare, și orice pulbere de culoare albă, le va albi suprafața și nu vor fi aspectuoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!