Tort în 25 minute, pentru care toate blaturile se coc în aceeași tavă. Este cu adevărat delicios și îl puteți pregăti pentru a vă surprinde atât familia, cât și oaspeții.
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
– 2 ouă;
– 180 g de zahăr tos;
– 1 pachețel de zahăr vanilat;
– 200 g de smântână fermentată;
– 160 g de făină;
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 1/4 dintr-o linguriță de sare;
– 1 linguriță de pudră de cacao;
– 1 linguriță de semințe de mac;
– 2 linguri de stafide;
Pentru cremă:
– 450 g de smântână fermentată;
– 2-3 lingurițe de zahăr pudră;
– 1/3 dintr-o linguriță de sare de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un castron. Adăugați sarea, zahărul tos și cel vanilat peste ele și omogenizați totul cu ajutorul unui mixer pornit la viteză medie. Continuați să le bateți până când ouăle vor începe să se transforme într-o compoziție spumoasă și albicioasă.
2. Acum, adăugați smântâna fermentată în bol și încorporați-o cu ajutorul unei spatule. Smântâna noastră are un conținut de grăsime de 20%.
3. Adăugați și făina cernută din timp. Amestecați încă o dată. În final, încorporați și bicarbonatul de sodiu, pe care va trebui să-l stingeți cu oțet.
Sfat: Dacă doriți, puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie.
4. Împărțiți aluatul în trei părți egale și turnați-le în trei castronașe.
5. În primul recipient adăugați pudra de cacao, în cel de-al doilea – semințele de mac, iar în cel de-al trei adăugați stafidele. Amestecați totul foarte bine. În final, în aluatul cu pudra de cacao, adăugați o lingură de smântână fermentă, ca să nu fie prea gros.
6. Tapetați o tavă standard de cuptor cu hârtie de copt. Împărțiți-o vizual în trei părți egale și distribuiți toate porțiile de aluat pe ea (vedeți în imaginea de mai jos).
7. Coaceți blaturile în cuptorul preîncălzit până la 160°C, timp de 15 minute. După aceasta, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se „odihnească” timp de 5 minute.
8. Între timp, pregătiți crema: combinați smântâna fermentată cu zahărul pudră și sarea de lămâie într-un castron.
Sfat: Dacă folosiți smântână cumpărată de la magazin, nu trebuie să o bateți cu mixerul, iar dacă aveți smântână de casă, atunci trebuie să o bateți până când se va îngroșa puțin.
9. Uniformizați marginile blatului, apoi tăiați-l în trei părți egale.
10. Ungeți toate blaturile cu crema de smântână, apoi așezați-le unul peste altul. Ungeți părțile neacoperite cu cremă, inclusiv și suprafața și marginile tortului. Presărați-l cu fărâmiturile obținute din marginile decupate ale blatului. Tortul este gata. Lăsați-l să se hidrateze timp de 30 de minute la temperatura camerei.
11. Tăiați deliciul obținut în bucăți porționate și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!