Tort rapid cu miere. Acest tort poate fi numit lenos, deoarece aluatul nu trebuie frământat, întins sau repartizat în formă cu mâinile. Iar crema fină de smântână este perfectă pentru el!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-150 gr de unt;
-120 gr de miere;
-100 gr de zahăr;
-1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-1/4 linguriță de sare;
-3 ouă;
-250-300 gr de făină.
Pentru cremă:
-500 gr de smântână fermentată densă (dacă e lichidă o puneți pe tifon și o lăsați la scurs timp de 2-3 ore);
-2 linguri de miere;
-2 linguri de zahăr pudră;
-vanilie;
-300 ml de smântână rece pentru frișcă 33%;
-1 lingură de zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați untul tăiat bucăți într-o cratiță, adăugați zahăr, bicarbonat, sare și miere. Puneți cratița la foc și înfierbântați amestecul, până mierea, zahărul și untul se vor topi și vor forma o compoziție omogenă. Luați cratița de pe foc și lăsați amestecul să se răcească timp de 10 minute.
Sfat. Folosiți o cratiță cu fund gros, iar dacă nu aveți una, atunci înfierbântați amestecul la bain marie.
2.Adăugați ouăle pe rând și amestecați foarte bine cu telul după fiecare.
3.Încorporați treptat făina. Cantitatea de făină depinde de mărimea ouălor. Aluat trebuie să aibă consistența ca în imaginea de mai jos.
4.Tapetați 2 tave (30*40 cm) cu folie de silicon, transferați aluatul și îl repartizați, cât să obțineți un strat foarte subțire și uniform. Dacă aveți o singură tavă, atunci coaceți blaturile pe rând.
5.Introduceți formele în cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 6-8 minute, până își schimbă culoarea și devin ușor rumene.
6.Lăsați blaturile să se răcorească, apoi le tăiați astfel încât să aveți 2 foi identice. Resturile de blat le dați la cuptor pentru 5 minute, să se rumenească și să se usuce, le veți folosi pentru decor. Tăiați foile de blat în 3 părți egale, deci obțineți 6 blaturi.
7.Pregătiți crema. Bateți puțin smântâna pentru frișcă, apoi adăugați 1 lingură de zahăr pudră și continuați să mixați, până obțineți frișcă fermă.
8.Amestecați, la viteză medie, smântâna fermentată cu vanilie, miere și 1-2 linguri de zahăr pudră, în dependență de cât de acră este smântâna.
9.Adăugați frișca bătută în smântâna fermentată în câteva etape și amestecați cu spatula. Crema nu trebuie să fie foarte dulce, deoarece blaturile tot sunt dulci.
10.Montați tortul. Așezați un blat pe platoul de servire, îl acoperiți cu cremă, apoi adăugați pe rând celelalte blaturi și, la fel, le ungeți cremă.
11.Îmbrăcați părțile laterale și suprafața tortului cu crema rămasă, apoi presărați tortul cu firimituri de resturi de blat.
Dați tortul la frigider peste noapte, iar a doua zi serviți-l și savurați gustul minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!