Tort rapid . Este o rețetă simplă și rapidă, dedicată gospodinelor ocupate. Tortul are blaturile gingașe, pufoase și pătrunse de crema de smântână. El pur și simplu se topește în gură!
INGREDIENTE:
Pentru aluatul alb:
-2 ouă;
-380 g de lapte condensat;
-un praf de sare;
-o linguriță de extract de vanilie;
-8 g de praf de copt;
-140 g de făină.
Pentru aluatul de ciocolată:
-2 ouă;
-380 g de lapte condensat;
-un praf de sare;
-o linguriță de extract de vanilie;
-8 g de praf de copt;
-110 g de făină;
-30 g de pudră de cacao.
Pentru cremă:
-700 g de smântână fermentată 25-30%;
-100 g de zahăr pudră (sau zahăr tos);
-2 lingurițe de extract de vanilie.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul alb: turnați laptele condensat într-un bol adânc. Adăugați ouăle, praful de sare și extractul de vanilie. Bateți totul cu mixerul până la omogenizare.
2.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine cu ajutorul mixerului. Veți obține un aluat destul de lichid.
3. Tapetați o tavă dreptunghiulară (32 x 22 cm) cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei inodor (fără miros).
4.Transferați aluatul obținut în tavă, răspândindu-l uniform. Coaceți-l timp de 10-12 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
5.Transferați blatul cu tot cu hârtia de copt pe grătar și lăsați-l să se răcească.
6.Pregătiți aluatul de ciocolată: amestecați laptele condensat, ouăle, praful de sare și extractul de vanilie cu ajutorul mixerului.
7.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și pudra de cacao. Bateți aluatul cu mixerul până la omogenizare.
8.Transferați aluatul rezultat pe o tavă dreptunghiulară (32 x 22 cm), tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei inodor. Răspândiți-l uniform.
9.Coaceți-l timp de 12-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10.Transferați blatul cu tot cu hârtia de copt pe grătar și lăsați-l să se răcească complet.
11.Pregătiți crema de smântână: puneți smântâna fermentată într-un bol adânc. Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie. Bateți-le foarte bine cu mixerul. Crema trebuie să fie densă și omogenă.
12.Dacă doriți, puteți să aromatizați crema cu alte ingrediente, cum ar fi coaja de lămâie sau portocală. De asemenea, puteți să nu adăugați nicio mirodenie în ea. Ajustați cantitatea de zahăr după gustul dumneavoastră.
13.Asamblați tortul: după ce blaturile se vor răci, îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lor și tăiați-le cu grijă marginile. Apoi suprapuneți-le și tăiați-le în jumătăți.
14.Suprapuneți blaturile, ungându-le foarte bine cu cremă și alternându-le pe cele albe cu cele de ciocolată.
15.Ungeți suprafața și marginile tortului cu crema rămasă.
16.Fărâmițați bucățelele, care au rămas după uniformizarea marginilor blaturilor. Veți obține firimituri albe amestecate cu firimituri maronii. În cazul, în care cantitatea lor nu este suficientă pentru acoperirea întregului tort, puteți să adăugați fulgi prăjiți de migdale în amestecul respectiv (fărâmițați-le și pe acestea cu mâinile). Puteți să adăugați și alte nuci sau ingrediente (după propriul dumneavoastră gust).
17.Tapetați marginile și suprafața tortului cu amestecul de firimituri.
18.Lăsați tortul să se pătrundă: fie timp de 2 ore, la temperatura camerei (dacă nu aveți mult timp la dispoziție), fie peste noapte, la frigider.
19.Dacă îl veți lăsa să se pătrundă la frigider, scoateți-l cu aproximativ 60 minute înainte de servire și lăsați-l la temperatura camerei. Astfel el se va încălzi și va fi foarte moale.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!