Un desert super ciocolatos: neobișnuit, aspectuos și delicios! Vă veți îndrăgosti de el de la prima îmbucătură!
INGREDIENTE:
-800 g de biscuiți;
-150 g de nuci.
Pentru siropul de ciocolată:
-150 g de zahăr;
-60 g de pudră de cacao;
-150 g de unt;
-150 ml de apă.
Pentru ganache-ul de ciocolată:
-120 ml de smântână pentru frișcă 33%;
-120 g de ciocolată neagră.
MOD DE PREPARARE:
1.Rupeți biscuiții în bucățele și puneți-i într-un bol adânc.
2.Prăjiți nucile tăiate în bucățele pe tigaia uscată. Apoi adăugați 100 g din ele în bolul cu biscuiții. Amestecați.
3.Pregătiți siropul de ciocolată: puneți zahărul, pudra de cacao, apa și untul într-o crăticioară.
4.Puneți crăticioara pe foc mic. Amestecând continuu, așteptați până când compoziția va deveni omogenă și va da în clocot. Apoi fierbeți-o pe parcursul a 3-4 minute, până se va îngroșa.
5.Adăugați treptat (în 3 porții) siropul de ciocolată în biscuiții combinați cu nucile. Amestecați foarte bine de fiecare dată.
6.Puneți inelul, în care veți asambla tortul, pe un platou. Ungeți-i marginile cu puțin ulei fără miros, folosind pensula de silicon. Apoi transferați compoziția de biscuiți în el și răspândiți-o uniform, presându-o bine cu lingura.
7.Dați tortul la frigider pentru 10 minute.
8.Pregătiți ganache-ul de ciocolată: încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Turnați-o peste ciocolata ruptă în bucățele. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul unui minut, după care amestecați-le până la omogenizare.
9.Scoateți tortul din frigider și turnați ganache-ul cald pe suprafața lui. Răspândiți-l uniform.
10.Dați tortul la frigider pentru încă 4-6 ore.
11.După aceasta îndepărtați cu grijă inelul din jurul lui și decorați-l cu nucile rămase (50 g).
12.Porționați-l și serviți-l. Este moale, fin și pătruns în totalitate de aroma și gustul ciocolatei! Arată excelent pe secțiune!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!