Astăzi vă propunem varianta simplificată a tortului „Medovik”. Este pur și simplu delicios!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 pahare de făină (450 g);
-un pahar de zahăr (200 g);
-2 ouă;
-2 linguri de miere;
-50 g de unt;
-2 lingurițe rase de bicarbonat de sodiu.
Pentru cremă:
-500 g de smântână fermentată cu conținut maxim de grăsime;
-un pahar de zahăr (200 g) (sau o cantitate puțin mai mică).
Volumul paharului utilizat este 200 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți ouăle, zahărul, mierea, untul moale și bicarbonatul de sodiu stins cu oțet într-un bol adânc. Puneți-l pe bain-marie și, amestecând continuu, aduceți-i conținutul până la punctul de fierbere.
2.Luați compoziția rezultată de pe foc. Adăugați treptat făina. Inițial amestecați aluatul cu telul, iar apoi frământați-l cu mâinile, pe suprafața de lucru presărată cu făină. El trebuie să fie elastic și maleabil.
3.Modelați aluatul sub formă de baton și divizați-l în 8-9 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.
4.Întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie rotundă și subțire, pe suprafața de lucru presărată cu făină. Transferați-o pe tava presărată cu făină.
5.Coaceți-o timp de 3-5 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Apoi uniformizați-i marginile cu ajutorul unei farfurii rotunde (cât este fierbinte, cum numai o veți scoate din cuptor).
Dacă doriți, puteți să întindeți fiecare blat pe o bucată de hârtie de copt și să-i uniformizați marginile înainte de coacere. În acest caz trebuie să-l înțepați pe alocuri cu furculița.
6.Pregătiți crema: bateți smântâna cu zahărul până la omogenizare, îngroșare și dizolvarea completă a zahărului.
7.Asamblați tortul: suprapuneți blaturile pe un platou, ungându-l pe fiecare cu cremă de smântână. Dacă doriți, puteți să adăugați prune uscate sau nuci între ele.
8.Ungeți suprafața și marginile tortului cu crema rămasă.
9.Măcinați bucățelele rămase după uniformizarea marginilor blaturilor cu ajutorul blenderului. Apoi folosiți-le pentru decorarea tortului: presărați-le pe suprafața și marginile lui.
10.Dați tortul la frigider pentru 2 ore, ca să se pătrundă.
11.Porționați-l și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!