Tortul „Savoarea” (fără coacere) este un desert delicios, moale și fin. Pur și simplu se topește în gură! Combinația dintre fructe și crema gingașă este ideală. Gătiți acest tort cu multă plăcere!
INGREDIENTE:
-250-300 g de biscuiți (noi am folosit biscuiți sfărâmicioși cu vanilie și cu cacao, de tipul „Petit Beurre”);
-220 g de mascarpone (brânză Philadelphia sau altă cremă de brânză);
-400 g de smântână fermentată (cu orice conținut de grăsime);
-100 g de zahăr tos sau zahăr pudră;
-fructe — după gust (noi am folosit 2 banane și 3 caise);
-½ pahar de nuci;
-½ pahar de cafea + o lingură de lichior (după gust).
Pentru glazură:
-2 linguri de smântână fermentată;
-3 linguri de lapte;
-30 g de pudră de cacao;
-vanilie — după gust;
-25 g de unt;
-2 linguri de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: bateți crema de brânză cu mixerul, adăugând treptat zahărul pudră.
2.Apoi adăugați treptat (în 2 porții) smântâna fermentată și mixați până la omogenizare.
3.Curățați fructele și tăiați-le în feliuțe, cerculețe sau bucățele aleatorii.
4.Pregătiți cafeaua și combinați-o cu lichiorul.
5.Asamblați tortul: ungeți platoul cu puțină cremă. Așezați primul strat de biscuiți pe el, după care însiropați-l cu cafea și ungeți-l cu un strat de cremă.
6.Așezați al doilea strat de biscuiți, însiropându-l cu cafea și ungându-l cu un strat de cremă.
7.Următorul strat va fi reprezentat de fructe. Ungeți-l cu un strat subțire de cremă.
8.Repetați pașii 6 și 7 până veți folosi toate ingredientele. Înainte de a așeza biscuiții pe stratul de fructe, ungeți-le fețele inferioare cu puțină cremă.
9.Ungeți suprafața și marginile tortului obținut cu crema rămasă. Dați-l la frigider pentru 10 minute.
10.Pregătiți glazura: amestecați zahărul și pudra de cacao până la omogenizare (într-o crăticioară).
11.Adăugați smântâna fermentată, laptele și vanilia. Amestecați foarte bine.
12.Adăugați untul și puneți crăticioara pe foc. Amestecând continuu, fierbeți glazura timp de 15-20 secunde din momentul clocotirii. Luați-o de pe foc.
13.Răspândiți glazura pe suprafața tortului, lăsându-o să se scurgă haotic pe marginile lui. Apoi presărați tortul cu nucile tăiate în bucățele.
14.Dați tortul la frigider pentru minim 3 ore (sau peste noapte), pentru ca biscuiții să se pătrundă cu cremă.
15.Porționați-l și serviți-l.
Acest desert este potrivit pentru sezonul cald sau pentru perioadele, în care nu doriți să petreceți timpul lângă cuptor!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!