Tort ”Vulcan” cu cremă cu gust de înghețată. Blatul de pandișpan se coace împreună cu crema de smântână. Rețeta simplă de tort de casă deosebit de gustos.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-150 gr de zahăr;
-300 gr de făină;
-40 gr de cacao;
-100 ml de lapte la temperatura camerei;
-100 gr de ulei;
-2 lingurițe de praf de copt;
-½ linguriță de vanilie;
-1 praf de sare.
Pentru cremă:
-2 ouă;
-300 gr de smântână fermentată;
-100 gr de zahăr;
-40 gr de amidon (3 linguri);
-½ linguriță de vanilie;
-50 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema. Într-o crăticioară, amestecați ouăle cu zahăr, vanilie și amidon, până la omogenizare.
2. Adăugați smântâna, amestecați bine, puneți cratița la foc și aduceți compoziția până la punctul de fierbere, amestecând constant. Luați crema de la foc când devine densă.
3. Cât este fierbinte, adăugați untul și amestecați bine crema. O acoperiți la contact cu folie de plastic și o lăsați să se răcească, până la temperatura camerei.
4. Pregătiți aluatul. Amestecați ouăle cu un praf de sare, adăugați zahăr, amestecați, turnați lapte și ulei și amestecați din nou cu telul.
5. Combinați făina cernută cu cacao, praf de copt și vanilie.
6. Încorporați ingredientele uscate în câteva partide și amestecați bine cu telul, până aluatul devine omogen.
7. Tapetați baza formei (24 cm) cu hârtie de copt, turnați și repartizați aluatul.
8. Adăugați porții egale de cremă deasupra, agitați puțin forma și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 40-45 de minute. Faceți testul scobitorii: trebuie să iasă uscată, fără urme de aluat după ce o introduceți în pandișpan.
9. Scoateți tortul pe grătar, îl lăsați pentru 20 de minute, treceți cu cuțitul pe margini, apoi îndepărtați forma, dar îndepărtați hârtia și îl transferați pe platou după ce se răcește complet.
10. Decorați tortul cu ciocolată topită.
Pandișpanul de ciocolată formează un duet perfect cu această cremă delicioasă cu gust de înghețată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!