Venim cu 3 rețete delicioase de preparate din carne, care se pregătesc simplu, dar sunt potrivite chiar și pentru masa festivă.
1. Rață cu mere
Rață rumenă și apetisantă, pe care nu veți mai avea răbdare să o gustați! Carnea este suculentă și aromată. Acest preparat este pe placul tuturor, de la mic la mare!
INGREDIENTE:
– rață de 2 kg;
– 30 gr de sare sau după gust;
– piper negru – după gust;
– 20 gr de muștar;
– 4-5 mere dulci-acrișoare;
– 30 ml de sos de soia;
– 1 linguriță de miere.
MOD DE PREPARARE:
1. Lăsați rața peste noapte în apă rece cu sare, astfel carnea va fi mai moale.
2. Scoateți rața din apă, o uscați cu prosoape de hârtie, o presărați cu sare și piper negru, adăugați muștar și frecați bine pe toate părțile, după care o lăsați la marinat timp de 30 de minute.
Sfat. După această rețetă, puteți pregăti, de asemenea, carnea de pui, curcan sau gâscă.
3. Între timp, spălați merele și le tăiați felii groase.
Sfat. Dacă vă plac prunele uscate sau portocalele, puteți adăuga câteva felii de portocală sau câteva prune uscate.
4. Umpleți rața cu mere și fixați cu scobitori.
5. Așezați rața în manșon, adăugați merele rămase și dați tava la cuptorul preîncălzit până la 250°С pentru 10 minute, apoi setați temperatura de 220°С și gătiți rața timp de încă 20 de minute. După care, o coaceți timp de 40 de minute la temperatura de 180°С.
Sfat. Acest regim termic este perfect pentru o rață suculentă, dar bine coaptă.
6. Amestecați mierea cu sos de soia, scoateți rața, rupeți manșonul, o ungeți cu sos (pentru crustă aromată și gustoasă) și o coaceți timp de încă 5 minute, setând regimul grill.
Transferați rața pe platou și o serviți cu mere. Nu vă rămâne decât să o decorați puțin și aveți pe masă un preparat grozav, simplu și foarte gustos!
2. Iepure în bere
Cea mai aromată, fragedă și gustoasă carne de iepure! Se topește în gură!
INGREDIENTE:
– iepure de 1,5 kg;
– sare și piper negru – după gust;
– 2 căpățâni de usturoi;
– 50 gr de unt;
– 250-300 gr de bacon;
– 300-350 ml de bere blondă (sau apă minerală carbogazoasă, suc de mere sau portocală).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați iepurele bucăți, o presărați pe fiecare cu sare și piper negru, după gust, și le așezați în forma de copt.
2. Adăugați baconul tăiat bucăți mari, căței de usturoi, bucăți de unt și turnați berea.
Sfat. Puteți să nu adăugați unt, dar anume acest ingredient oferă iepurelui un gust deosebit.
3. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 20-30 de minute, apoi întoarceți bucățile de carne pe cealaltă parte și le coaceți timp de încă 10-15 minute. Întoarceți astfel bucățile de carne de câteva ori, ca să se pregătească și să se rumenească uniform. În total, iepurele trebuie să petreacă în cuptor 2 ore.
Sfat. Dacă nu veți întoarce carnea, ea va fi înăbușită jos și uscată sus.
Carnea de iepure se combină perfect cu orice garnitură sau salată ușoară. Dar și pe masa festivă arată foarte interesant și neobișnuit. Suntem siguri că și familia, și invitații vor aprecia rezultatul!
3. Mușchi cu cidru
Cea mai simplă rețetă de astăzi, dar la fel de gustoasă.
INGREDIENTE:
– 500 gr de carne (porc, miel, vită etc.);
– sare și piper negru – după gust;
– ulei – pentru prăjit;
– 2 cepe;
– 4 căței de usturoi;
– 2 mere;
– 200-300 ml de cidru de mere;
– 10 gr de sare;
– busuioc – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Presărați carnea cu sare și piper negru pe ambele părți, o transferați pe tigaia încinsă cu puțin ulei și o prăjiți la foc mare pe toate părțile, până se rumenește. Astfel tot sucul rămâne în interior. Transferați carnea în forma de copt.
2. Tăiați ceapa solzișori și o prăjiți pe tigaia, în care ați găti carnea, cât să devină aurie, apoi adăugați lamele groase de usturoi și prăjiți legumele timp de 1 minut.
3. Tăiați merele felii groase, le transferați în tigaia cu ceapă, adăugați sare și busuioc uscat (sau alte condimente), amestecați și gătiți ingredientele timp de 1 minut.
4. Turnați cidrul și înăbușiți totul timp de 5 minute.
5. Transferați merele cu sos în forma cu carne
Sfat. Folosiți o formă nu foarte mare, pentru ca bucata de carne să se afle în sos, iar merele să o acopere.
6. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 30 de minute
Sfat. Carnea de vită și miel se coace timp de aproximativ 40 de minute.
Chiar dacă se pregătește atât de simplu, preparatul este deosebit de bun și arată interesant.
Sperăm să vă placă această selecție și să încercați cel puțin una din aceste rețete.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!