Vă oferim 3 rețete de salate ușoare, folositoare, sățioase și fantastic de gustoase! Ele conțin legume proaspete — exact ce trebuie în zilele fierbinți de vară!
1. SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU PIEPT DE PUI ȘI PRUNE USCATE
Ingrediente:
-100 g de castraveți proaspeți;
-50 g de prune uscate;
-2 ouă;
-200 g de piept de pui;
-50 g de cașcaval;
-o legătură de verdeață proaspătă (ceapă verde + mărar);
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru dressing: 2-3 linguri de maioneză combinată cu smântână fermentată.
Dacă doriți, puteți să adăugați nuci mărunțite în salată.
Mod de preparare:
1.Dacă prunele uscate sunt foarte tari, acoperiți-le cu apă caldă și lăsați-le să se hidrateze pe parcursul a 10 minute. Apoi uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie și tăiați-le sub formă de fâșii scurte și subțiri.
2.Fierbeți pieptul de pui în apă ușor sărată. Lăsați-l să se răcească și tăiați-l în cubulețe.
3.Tăiați castraveții în fâșii scurte și subțiri.
4.Dați ouăle fierte și cașcavalul prin răzătoarea mare.
5.Mărunțiți verdeața.
6.Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol adânc. Adăugați sare, piper negru măcinat după gust și maioneza combinată cu smântână fermentată. Amestecați foarte bine.
7.Serviți salata.
2. SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU PIEPT DE PUI ȘI CRUTOANE
Ingrediente:
-250 g de piept de pui;
-o ceapă roșie;
-50 g de cașcaval;
-150 g de castraveți proaspeți;
-o legătură de salată iceberg sau lăptuci;
-2 felii de franzelă sau pâine albă.
Pentru dressing:
-2 căței de usturoi;
-3 linguri de ulei (preferabil, de măsline);
-1-2 lingurițe de suc de lămâie;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați pâinea în cubulețe. Prăjiți-le pe tigaia unsă cu puțin ulei până se vor rumeni.
2.Fierbeți pieptul de pui în apă ușor sărată. Lăsați-l să se răcească și tăiați-l în cubulețe.
3.Tăiați castraveții și ceapa în jumătăți de semilună.
4.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
5.Spălați și uscați frunzele de salată. Rupeți-le în bucățele.
6.Puneți toate ingredientele (cu excepția crutoanelor) într-un bol adânc.
7.Pregătiți dressingul: amestecați uleiul, sucul de lămâie, usturoiul trecut prin presa de usturoi și sare, piper negru măcinat după gust.
8.Adăugați dressingul în bolul cu ingredientele pregătite. Amestecați foarte bine.
9.Adăugați crutoanele și amestecați.
10.Serviți salata.
3. SALATĂ DE LEGUME PROASPETE
Ingrediente:
-200 g de dovlecei (neapărat tineri);
-2 castraveți proaspeți;
-un ardei gras;
-½ căpățână de varză (albă, tânără sau chinezească);
-3-4 fire de ceapă verde;
-5-6 fire de mărar proaspăt.
Dacă doriți, puteți să adăugați roșii tăiate în feliuțe subțiri în salată.
Pentru dressing:
-1-1.5 lingurițe de suc de lămâie;
-3 linguri de ulei (preferabil, nerafinat);
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Mod de preparare:
1.Tăiați varza fideluță.
2.Curățați dovleceii de coajă. Tăiați-i sub formă de fâșii scurte și subțiri (puteți să folosiți o răzătoare specială în acest scop).
3.Tăiați castraveții în fâșii scurte și subțiri (puteți să folosiți răzătoarea specială).
4.Curățați ardeiul gras de codiță, semințe și nervuri. Tăiați-l sub formă de fâșii subțiri.
5.Mărunțiți ceapa verde și mărarul.
6.Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, uleiul și sucul de lămâie. Amestecați.
7.Serviți salata.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!