Ouăle reprezintă un ingredient de bază din meniul majorității oamenilor. De aceea, am decis să adunăm cât mai multe trucuri culinare, care vă vor ajuta să le gătiți mai ușor și mai interesant, ca să aveți întotdeauna un mic dejun deosebit. Citiți articolul, ca să le aflați!
1. SEPARAREA ALBUȘURILOR DE GĂLBENUȘURI
Un truc, care vă va ușura munca, atunci când vreți să bateți albușurile pentru bezea. Ca să evitați desfacerea gălbenușului și amestecarea lui cu albușul, spargeți cu grijă oul într-un bol, după care aspirați gălbenușul cu ajutorul unei sticle de plastic și transferați-l într-un alt vas: pur și simplu apropiați gura sticlei de gălbenuș și strângeți-o treptat cu mâinile. Drept rezultat, gălbenușul va pătrunde în interiorul ei, fără să se spargă.
2. OCHIURILE COLORATE
Ingrediente:
-2 ouă;
-o bucățică de varză roșie;
-½ linguriță de suc de lămâie;
-sare — după gust;
-ulei/unt — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Puneți varza roșie în vasul de la blender și pasați-o până o veți mărunți suficient, ca să stoarceți puțin suc din ea.
2.Separați albușul unui ou de gălbenușul lui. Adăugați aproximativ o linguriță de suc de varză roșie în albuș și amestecați cu furculița până la omogenizare (nu trebuie să-l bateți, ci doar să-l amestecați, ca să răspândiți colorantul). Veți observa că albușul va căpăta o nuanță albăstruie.
3.Turnați albușul într-o tigaie mică, cu puțin ulei/unt încins și așezați gălbenușul în mijlocul lui. Presărați ochiul colorat cu sare după gust și prăjiți-l până va fi gata.
4.Procedați similar cu celălalt ou, adăugând o linguriță de suc de varză roșie și puțin suc de lămâie în albușul lui. Drept rezultat, acesta va adopta o nuanță violetă.
3. OUL POȘAT — VARIANTA SIMPLIFICATĂ
Ingrediente:
-puțină apă;
-un ou;
-sare — după gust.
Mod de preparare:
1.Turnați puțină apă rece (aproximativ 50 ml) într-un pahar. Spargeți cu grijă oul în el, după care acoperiți-l cu o farfurie mică.
2.Puneți paharul acoperit în cuptorul cu microunde și gătiți oul pe parcursul a 50 secunde.
3.Apoi scoateți-l din apă și serviți-l cu multă plăcere, presărându-l cu sare.
4. PÂRJOALA PENTRU CHEESEBURGER-UL DELICIOS
Ingrediente:
-toate ingredientele pentru cheeseburger;
-un ou.
Mod de preparare:
1.Modelați pârjoala pentru cheeseburger. Apoi, folosind o formă rotundă, cu diametrul mai mic decât al ei, decupați un cerculeț din mijlocul ei, oferindu-i astfel o formă inelară.
2.Transferați pârjoala inelară pe tigaia cu ulei încins și prăjiți-o pe o parte până se va rumeni bine.
3.Apoi întoarceți-o pe cealaltă parte. Când va fi aproape gata, spargeți oul în mijlocul ei.
4.După ce albușul oului se va închega, așezați o feliuță de brânză topită pe suprafața pârjoalei și oului. Așteptați ca ea să se topească puțin și transferați pârjoala pe jumătatea inferioară a chiflei, pe care ați așezat toate celelalte ingrediente necesare.
5.Acoperiți pârjoala cu jumătatea superioară a chiflei și serviți minunatul cheeseburger!
5. OCHIUL CU MOZZARELLA ȘI MĂRAR
Ingrediente:
-un ou;
-o bucățică de mozzarella;
-câteva fire de mărar proaspăt;
-o bucățică de unt.
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Adăugați mozzarella rasă și mărarul mărunțit în albuș. Amestecați cu furculița până la omogenizare.
3.Topiți untul într-o tigaie. Turnați compoziția de albuș pe ea, după care așezați gălbenușul în mijlocul ei.
4.Prăjiți ochiul până va fi gata. Serviți-l cu multă plăcere!
6. OCHIUL-INIMIOARĂ
Ingrediente:
-un ou;
-o linguriță de suc de sfeclă roșie (noi l-am obținut prin pasarea sfeclei crude, tăiate în cubulețe);
-½ linguriță de oțet;
-sare — după gust.
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Adăugați sucul de sfeclă roșie, oțetul și sare după gust în albuș. Bateți totul cu furculița până la omogenizare.
3.Apoi, folosind o linguriță, îndepărtați cu grijă spuma formată pe suprafața albușului colorat.
4.Încingeți puțin ulei într-o tigaie. Așezați o formă de inimă, termorezistentă (noi am folosit una de silicon) pe ea și turnați albușul în interiorul ei. Puneți gălbenușul pe suprafața albușului. Prăjiți oul până va fi gata.
5.Serviți ochiul-inimioară.
7. OUL POȘAT CU SPANAC ȘI MOZZARELLA
Ingrediente:
-un ou;
-câteva frunze de spanac;
-o bucățică de mozzarella;
-apă;
-puțin ulei.
Mod de preparare:
1.Separați albușul de gălbenușul oului.
2.Adăugați spanacul tăiat în bucățele și mozzarella rasă în albuș. Amestecați foarte bine.
3.Ungeți o bucată de folie alimentară cu ulei, folosind pensula de silicon și tapetați interiorul unui bol cu ea, așezându-o cu partea unsă în sus.
4.Turnați jumătate de albuș în folie. Apoi așezați gălbenușul pe el și acoperiți-l cu restul albușului.
5.Adunați cu grijă marginile foliei și legați-le în apropiere de ou cu un elastic pentru bani sau ață alimentară.
6.Scufundați oul în apă clocotindă și gătiți-l până când tot albușul se va închega.
7.Scoateți-l din apă și din folia alimentară. Serviți-l și bucurați-vă de gustul lui minunat.
8. OUL MARINAT
Ingrediente:
-un ou fiert;
-oțet de mere.
Mod de preparare:
1.Puneți oul fiert, curățat de coajă, într-un pahar. Acoperiți-l cu oțet și lăsați-l să se marineze pe parcursul a 24 ore. Veți observa că el va căpăta o nuanță roz și o textură elastică.
2.Serviți oul ca aperitiv, la micul dejun sau adăugați-l în salate.
9. UN MIC DEJUN COMPLEX
Ingrediente:
-un crenvurst;
-un ou;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-ulei — pentru prăjit;
-o felie de pâine.
Mod de preparare:
1.Tăiați incomplet crenvurstul în jumătate (în direcție longitudinală), lăsându-l întreg doar la un capăt. Îndoiți-i jumătățile spre exterior, fixându-le capetele cu o scobitoare. Astfel crenvurstul va căpăta forma de inimioară.
2.Puneți-l pe o tigaie cu puțin ulei încins. Spargeți oul în interiorul lui și asezonați-l cu sare și piper negru măcinat după gust.
3.Prăjiți crenvurstul și oul până vor fi gata.
4.Serviți-i pe o felie de pâine.
10. OCHIUL RAPID
Ingrediente:
-un ou;
-sare — după gust;
-puțin ulei.
Mod de preparare:
1.Ungeți o farfurie mică cu puțin ulei, folosind pensula de silicon.
2.Spargeți oul pe ea și, dacă doriți să obțineți un gălbenuș închegat, preparat complet, înțepați-l puțin cu vârful cuțitului.
3.Presărați oul cu sare după gust, după care gătiți-l timp de 45 secunde în cuptorul cu microunde.
4.Serviți ochiul obținut.
11. „FLORICELELE” DIN OUĂ ȘI CRENVURȘTI
Ingrediente:
-crenvurști;
-gălbenușuri de ouă;
sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
Mod de preparare:
1.Tăiați crenvurștii în jumătăți.
2.Apoi tăiați fiecare jumătate de crenvurst în fâșii transversale și incomplete.
3.Uniți capetele jumătății de crenvurst cu o scobitoare și așezați-o pe tigaia cu ulei încins. Când va fi aproape gata, adăugați un gălbenuș de ou în mijlocul ei și asezonați-l cu sare după gust. Prăjiți „floarea” încă puțin.
4.Procedând similar, pregătiți câte „flori” vreți.
5.Serviți-le și bucurați-vă de aspectul lor deosebit.
12. OCHIURILE PRĂJITE ÎN RONDELE DE CEAPĂ ȘI ARDEI GRAS
Pur și simplu spargeți ouăle în rondelele de legume, așezate pe tigaia cu ulei încins. Asezonați-le cu sare, condimente sau ierburi și prăjiți-le până vor fi gata!
13. OMLETA ÎN PAHAR
Ingrediente:
-un ou;
-2-3 linguri de lapte;
-sare — după gust.
Mod de preparare:
1.Spargeți oul într-un pahar. Adăugați puțin lapte și sare după gust. Amestecați cu furculița până la omogenizare.
2.Gătiți omleta timp de 2 minute în cuptorul cu microunde.
3.Serviți-o și bucurați-vă de textura ei moale și fină.
Spor la gătit! Poftă bună!